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红椒爆鲜虾

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;W+Z(l mO 主 料： 4y;v2oY UR,O
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中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。
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配 料：
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腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。 {8xR+IK(s(fN

4Ae1d._/l'r)f*Us 生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。 6LC$o!VW F
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做 法：
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1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）
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2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。 6L)t'yY
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,o.B]hD 3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。 9vx U{.W#y(I_c p,e
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4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.