aoxiangs 2007-2-14 00:18
越式鱼酸汤
[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img]A?(Wh6v2mh&s(I
[size=4][color=#0000ff]材料：
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菠萝............................................ 40公克 (@P1b_c7H
蕃茄............................................ 40公克 NJQt
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辣椒............................................... 1/2支
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九层塔............................................ 少许 (R"M*u@5zv\
葱................................................... 1/2根
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酸子.............................................. 1大匙 Ha!W7n.I9X A
草鱼.......................................... 200公克 HW-{*S;G:f M0[
水............................................... 1500c.c
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豆芽菜........................................ 60公克
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调味料： v0cE1N.T)Y$B ug
糖.................................................. 1大匙 _;o6ih.L r]&K1z](F
鱼露.............................................. 1大匙
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作法：
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1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。 GF#r!a)b(z| y
2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。 $a EZG/?p
3.草鱼划刀过水汆烫备用。 )bIGi*\6N+s^d
4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。 p/b4};if }m$F]
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。
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豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]
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