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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：））
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9|Fi-p"U*c 　　用料： $k"p{VW dj(B,{
　　1、净鱼肉5两，切块。
N1vj\1J{ 　　2、蕃茄酱3大匙。 -wj7Q:Y\]6c
　　3、香油1匙。 |PGfu r
　　4、葱4棵，切段。
D L&H0lU1n 　　5、老姜切6片。
-{fn)B5xm"Q 　　6、白糖1咖啡匙。 #a%hl$oCO*c
　　7、白醋1小匙。
#espw u[J0k#{*h:}*K 　　8、料酒3大匙。
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`%Hi"k z 　　9、盐、味精适量。
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做法：
3I|b `y 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。M'i3I;p/k:yG!Gr
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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3、捞出鱼块沥干油。
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。kmhy5U5\V!_~
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B"R d%Nq.G 5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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b$h.tpM#?7D"\ 起锅装盘即可上桌。
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做法： #A:P9c5q@Wn
　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。 #f-qP,DMauK4Hx
　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。
8^#s+SG a 　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。