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狮子头虎皮蛋

配　　料: 肉馅，鸡蛋，淀粉等 :N|1^s-SNWrV!p
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操　　作: 一、准备肉陷：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我家了几滴白酒 %s%Q(a3Wp7["h

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QS9c_{i C 二、煮鸡蛋，拨皮待用。tU O oImM

&r:I{3_nGPH{6n 三、把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些）'k^0P)C'\I{2Z

%Z!?\!U$@([? 四、鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的j3Kv^4l

EeVr;} U 五、鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用,S-ukm7^@8`
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换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。
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V*wH[ x;R 别忘了翻翻个，容易粘锅！