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九层马蹄糕

材料：1斤马蹄粉，1.5斤糖（红糖：片糖：白砂糖=1：1：1）,m^e;Bd0bu:j
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做法：1、将糖加5至6碗水煮成糖水，然后放凉。BFl[%r/\;q
（我不喜欢太甜，所以我只用了1.3斤糖；我喜欢深色一点，所以我会用放多一点红糖）
D'v"}-K:wE7n(Z 2、马蹄粉加2碗水开成浆。然后加入放凉了的糖水，均匀搅拌。PQuP/W9j%Kt;`
3、用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣，（马蹄粉里太多杂质了，我一般都会隔两次渣）ByYc9z:j
4、蒸盘底抹一层油。
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x 5、隔水蒸，一层层蒸，2至3汤勺一层（视符蒸盘多大），每层约蒸5分钟，中途千万别打开盖。1M&A&\R5s C*vp(|
大约蒸9层，多一层少一层都无所谓。jj\3[pS2y7z_
6、蒸好后散上一点芝麻就完成了。
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^%Oh D'bM 每年这个时候都要做马蹄糕，大多数都是用来送人的，从高中开始都做了十年了。心血来潮，还可以整三色马蹄糕，底下三层是深褐色原味，中间三层是白色牛奶味，上面三层是浅褐色花生浆味。不过今年懒，没弄三色。
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隔过渣的马蹄糕会滑DRDmwP)|

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Y"BX0?` 一层层隔水蒸
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