wxy110110 2011-3-19 10:07
法国牛奶葡萄吐司
制作难度：高级 [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/p_201103181404313.JPG[/img]
所需时间：数小时
菜品口味：甜味
主要工艺：烤
主要食材：米面类
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食材明细
特一粉 300克
酵母 4.5克
白糖 45克
鸡蛋 1个
黄油 20克
盐 3克
葡萄干
1
面粉中加入酵母、白糖、鸡蛋、盐和成面团。 2
放入黄油揉至面筋扩展阶段。 3
盖上保鲜膜放到温水盆中饧制，1小时后面团发到2倍至2.5倍即可。 4
葡萄干洗净擦干。 5
将面团分割揉匀。 6
将面团擀开，撒上葡萄干。 7
从一头卷起来。 8
调转90度再擀开。 9
从内测卷起来。 10
3个都卷好后，放入吐司模中。 11
放入烤箱用38度饧1小时，8分满取出。 12
放入预热好的烤箱中，用200度烤40分钟。 13
取出来倒扣脱模。 14
晾凉，即可享用。 15
也可以切片享用。
ilovenorway 2011-3-20 22:53
和面是个体力活，尤其是冬天，很难揉到扩展阶段。
ironangel 2011-3-22 11:07
图片没出来
用烤箱的东西绝对不能改用微波炉，就像是烧烤的吃法，你也不能改成蒸。即使带了烤箱功能的微波炉也是不可以的。做蛋糕点心之类的东西烤箱必备:teeth
男人的丝袜 2011-3-22 15:54
到现在我一直没有弄明白吐司和寿司有什么样的区别，不过都不喜欢啊！
83305337 2011-3-23 22:19
哈哈``图看不到.倒看到做法..
如果做出来不一样就怪你..呵呵~~楼猪快刷下吧~~
83305337 2011-3-23 22:19
哈哈``图看不到.倒看到做法..
如果做出来不一样就怪你..呵呵~~楼猪快搞下图吧~~
老照相机 2011-3-24 14:30
没有图啊？？不过法国人的面包餐点还是很不错的，世界闻名的。
13171916096 2011-3-27 12:57
看不到图呀光介绍了做法看到图好看就自己做一下
1q2w3e888888 2011-3-29 02:29
没有图？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
k-wenli@163.com 2011-3-29 02:48
可惜了，看不到图，一个东西好不好吃，先看好不好看，如果不好看，也就不用去吃了！！
321twei 2011-3-29 17:28
就是面包呗 不是太喜欢吃面包 还是喜欢吃包子 哈哈
我爱绿茶 2011-3-30 09:40
我想和面至扩展阶段应该不够，吐司面包要松软好吃就要揉到面筋完全扩展才好，只是这种体力活还是交给机器去完成吧，普通人要完成这种任务可是个不小的挑战。
jonliu0329 2011-3-30 15:25
期待上传图片，图片搭配文字跟详细啊，等制作ing
tianpi11 2011-3-30 18:07
这个不错，很好吃的吧
上次去北京吃了一次，很不错的啊:excellence
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