查看完整版本: 蜜汁叉烧肉[7p]

蜜汁叉烧肉[7p]

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gh9[/img]2`^!Cm jV

Ex0^7l zv[ [size=3]原料：l"F5^I4j!_yJ2AL/t,D

2ou4{7Cl-t*m+XUh 小里脊肉4条、叉烧酱3大勺、老抽2大勺、白酒两小杯、白糖一大勺[/size]
d4@+wz9j$V b
Mb8c+AOy1s
x3r
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gh7[/img]
;| @)V&B Cl&l
K,n"D if-U(d+V
[size=3]做法：kk.Y~L6n

#VnR1r.b 1、小里脊肉洗净，斜着切成2厘米厚的条。放入大碗中备用。
2YLz&{%b6]6Q?6[
A6W1we3so u r8iq 2、将叉烧酱、老抽、白酒调匀，倒在里脊肉上，拌匀，腌制1到2天。[/size]
7j[1U ?$G,G
x,m)o \9c ^ [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gh8[/img]
n)w*cO-S9SP
'y/O)Q?:~L!rk [size=3]3、烤盘上铺锡纸，烤网放锡纸上，将腌好的里脊条码放在烤网上。[/size]
~6FFCE4k
\ w~ae:Ria%U [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ghb[/img]
gb;Ww K1c:Brp rL
"_t%M'rg0~/BW[ [size=3]4、烤箱预热140度，先烤20分钟，取出略微晾凉，刷上一层腌肉汁，继续烤20分钟，取出，晾凉刷汁，再烤20分钟。总共烤了一个小时哦！烤好后，取出晾凉，装入保鲜盒，放冰箱冷藏。[/size]8G9C+Gm`v`
+bK ~"h3[HP1Jea
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gha[/img]
Oxn7K(G.l,Y
,r5^ i"qF-Ci?3^ [size=3]5、切成片，可以直接吃，也可以用来炒菜。味道挺不错哦！[/size];AR;|Al L

$F9\.~,aL,u [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ghc[/img]p5s:F;Y)c.f$u&HU%_

BYOS\
L
[size=3]烤第一盘的时候用的170度40分钟，觉得不够干，第二盘换成了上面所述的方法，就很适中了。再发张第一盘的图片，这个颜色比较好看，肉也很嫩，不大像叉烧肉。[/size]
*`6fcAXa G IWDeC QW
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ghd[/img]d(D4{q/P&[
P{7mD8N v7N gG
[size=3]附：自制叉烧酱
#N8U#[%t7sHy Q8Ci#z/`4||
葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙
6F@.cb fC
O dY `?$]|\
（好像这些调料比叉烧酱更难找到哦，权且搁这儿吧，或许用的着呢）
\9Vd-[!_;@'VFx
Ltl4b^;Y
l]0P 八角豉油：八角二两 、豉油一碗T~H,G9k(j9V ]V |

sBr!Q&UE%m-z 做法：两者混合先泡两天备用[/size]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

多谢楼主的分享,有空自己也试一试

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道菜我爱吃，尤其是带点甜味的。