sexinlov 2007-3-5 12:16
红烧肉炖豆角干
材料:猪肉一块、豆角干2,3两、桂皮,大料,葱、姜、白糖、酱油GTi;J3W^Zp
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豆角干用温水泡2-3个小时,别太久了1[b/}N#IV
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1,首先先把猪肉煮一下去掉沫子和血什么的,5分钟就可以了。
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2,上色
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糖变成棕黄色的时候呢就把肉倒入翻炒,注意啊,这个时候锅里的油会到处乱嘣,怕毁容胆小的人别尝试,或者注意保护好自己。
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3,等肉都均匀的上了糖色之后就放葱和姜,酱油。然后放开水,加桂皮,大料和香叶开始炖。水要没过肉那么多。
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4,大概要炖半个小时后,红烧肉就差不多了,然后把豆角干倒进去。
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5,转移到沙锅里,小火慢炖,如果水少就加点开水。
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