查看完整版本: 冬瓜卷

冬瓜卷

1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油
:D/]B)AP6[ 3Sh8k%W*N
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004749_zyf68_album.muwen.com_18FD1.jpg[/img]
D2WM6y%W8J^ @ 9a1PXr HO
2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。
5\"m,mMny
oG
Cxu9_.g!V-V$Q} [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004758_zyf68_album.muwen.com_FFC22.jpg[/img]
sh D2wv,w|6Y.s2f #{1\s_s{M
3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分;h`@"{7V
x5?
&m`,|A+O0S$Z]-d
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004806_zyf68_album.muwen.com_7120D.jpg[/img]
5@Gi dt,u,S 8qm/f l*m2j9[O3q3_
4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入aujEW1J$Ax|gp
小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。6S+I;z,t
M7c4A]

X.od_E([RSxD(t [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004819_zyf68_album.muwen.com_E2109.jpg[/img]:g*zY1_+s6m-J4ft

^^/K8t8O'Q
B$h/p 5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。'LO\'^S8zeD'FA
9i E8Q6F p(qm
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004828_zyf68_album.muwen.com_310A4.jpg[/img]e(V4\4A7C#aG}W

?*D ^:K;Z p 6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用
D W Dd6|J
P
1_ `#[ bP"`3| [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004840_zyf68_album.muwen.com_B430E.jpg[/img]1NS _\OL+K

Pxoz*t F5bx)A 7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。/o2r;eS`
　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。^&R;F7s4l0B)H
oRd*pS
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004849_zyf68_album.muwen.com_AE126.jpg[/img]
*WcN qDrM}
y(p w#QS&CO oF
y 近一點瞧瞧！Dq)wKB0x i1u+@
OTpX:N~B?)i'Q
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312004904_zyf68_album.muwen.com_27679.jpg[/img]

不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.