查看完整版本: 41种粥的做法[12P]

41种粥的做法[12P]

[color=black][size=16px]41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧
lKHi(uR%f5| [
*GBo9VW!m/G
Z S_*a*nzB5He [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0901_01.jpg[/img]
]$WDj4w
2QQ2[$C8Y#H"r a H7T~M-YMdgx
蔬菜牛肉粥
~7q[{@o] |#K? j;q6Q"l OY
蔬菜牛肉粥 c$l'~.d p
Z;q+Z@
w'e*m)~s2Zl'?-B
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 gC |9C} C
MQ_(eX M6_E
个，盐--若干 2y0t&o"u%J|}^rd

5G0[$f/rh(KS 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 jP)|P{PR e W
gn
V2[X(f,^f.G
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 |cXOI? [pp\

(k/CVzHV
s} （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 4| s@(qf:_0Dnt[
%Sd~@r/lw4Z
02 豆腐粥 !w.G;Y_:cvL%cP)r

a&@X0[ A.L6XN 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 }m`0~f_P6|

7f!U T~7~TAvn m~ 制法（1） 将豆腐切成小块。
6ZmP"sL7S9V*u5[ x6IC7z,j?@3[d
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 m^!sqcB&uZA/C*M

8`\X%P0E （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 )P:Ag&R ^z r

E#]7\{0iv*?
3Q!H5ssiW;Z,cy8s5y j)B}9jZse
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0902_01.jpg[/img]3x2E Eypwn
'l)H~,Nq8jA HXY

7n5~-PJr A6Qn(R
`.g0a Mz-e!Wq f 03 鸡蛋粥
5J b M4T5eT
2XG/bY&iK%^W 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 E:v'UJ h-Xz

jPl$S8jj'h@;S_ 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

C4H@GPXe5Y5x `
Q+p5a%_Z
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
p0f5J h8o4R K&sM+V5RbC"j r
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ;N2V4X1r5d+A\4oR
goQNSKt&ZUY*o
04 蔬菜鱼肉粥 )d(}UT&N8xYj?/G!o
f/n7Gvj#i
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 5v(GuF6Cc@u4}

m3MsC}h 饭--1/4碗 RcU'x@~g

(y x.VaVLq|}fey 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 (n;QJ_/jC#fTh
n7JJ5Bj{
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 -M_2Ug/s7ZlXnq
/LKM!qS!f!B
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 t,hh7Y O

*p;`%pQ%pR （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。nd4W Zw

(Z `%O+D_DH o_fr3N

%Jp,zIw$I z Z N c 干酪粥
7iYa:c]'oc)f $gp+p9TE'M*e

cY#@k@$D6H
&Y {-MDy M0t8U 05 干酪粥 Q4Yr K1Ey
6PVzo3|R+sie/D#J
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 7Qnw7w8a#z:y+X%@Z
NTi^/q)N8eYv
制法（1） 将干酪切碎。 *F:f h ~5R{](B
?,] }(a W[Tgm
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
LL#u,Z/\[`$t 6n6R~ [2r t5M.d
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。9W@`,s8au

ftgEx
AE%MK/v 06 豌豆粥 9Zp}/pz.G
7_4u]!s+{Ug6n8x\
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

Q6D$gl$C7ZE1E9v
zxQODB0W
b5U 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 6L?S*H3h5d
|yY&?!k
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 8|:N%N)sg$l2Y

#A u d,Ki'_
m3t （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
*fBXc+o:M 7m5Vyfc6A
（4） 加盐调味。
G`,}5Ry?

|a"wkUK P 07 胡桃粥
J A,\3sZD7YGxv ^ g%}
},{
@5{-P] r
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
/z2be#Vwvd*_9_ f[!|
_ x)v
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 'TG7qB ID3j}"wc
[0{R mX/~h
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
g%R J_ xHvB SA
(m QDA j [[&i:L'|OC （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 DM:\'J`!B

Y8W-bk p9N'NTeP （4） 煮好后用盐调味。
uis;oF V7[)G"HL
%K?]X1a1^'aC9Kz 08 苹果麦片粥
[S1Mq"x
$wv2X/i3lv Dg 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 kYgVB%|^

,E%owX)o*{"P 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
&n2{8^ZNX n3y-A8i8Y!H*y'l*m
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 b8`R@
|E6{T;E;``A h
A2x6oP+E%d
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
)z
p7pusX
gI|
{8R7J
+BOgXzPA%p
8y7NF%wK%_DB [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0903_01.jpg[/img]4Ih kyy3r)@,\Bu
6?*jl2r,LX!Iu
omq#O%^}MW#e._
yY%n B,~V1rRw

f8r"|_c*F 芋头粥
1cC.X6['Q:C?{ *]t_?4__
09 鱼肉牛奶粥
y2p+T7Q {'F
[W6g)hon*C 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
G#CdeC4K m CwO8L*k
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 B;|s9MO
BM-i)_s
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 {;] G[:][

!TYIeCN~(yi]
?^bNv(_HVz[k U9w
PG WTk,rC E 10 芋头粥
`2d5r?X y3C$i0t [%s
~a0WON 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
f e6{,z%u5hf#q
q/XX6G{^4K6Y3@ 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
i!p8B.h i
|FU S!@v3RV:]ti （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 U%}7S:i OyZ1D/Y

)Y9ZO?*b （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
7J0Fw6u:OIU&XBE 3JY4O3ZS_g
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 y#Y4@1i3s
^^T"^

Y/^e}J~ 11 土豆粥
.vw3I U}!_
L2k^x]\%|z#H 原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
/N3xK1JYs 4a'ZAE+~6qDk+IY&y
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
'c9u!G$j!LB c|:j(F-Rr\"G/d
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 zidX%X:M

pl9p,W)IG （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 };{/E.]+AY7{
%|o^Qk6^'B
12 干酪面包粥
!tyXA!X Ycl 4p?aAP&p
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
{3^)_vR?"w Oe`4_#z)p'i
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 6x)x[-Ga9p\U4d
J:\kD8G
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
3rVN9w?;Yi\
e:[h{T2@l E 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
vZZh'j9` r
GK"XDc%{'R |

cA?Qk UD [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0904_01.jpg[/img]1~6lmA&y{
N%X*L

7x8yxq)mCK(kP$u D ,@L~)szRrrS

TU9`0al/[ 番茄粥
5W f"N
r,Fc"} mXdi9M S!ll
13 胡萝卜酸奶粥 8`L*bp`8D)mcf5V

/J.h!HotY9Z3stO 原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
Zl+d(XHBTD
.i^1i#\
]@ 油--若干 hbA,`v
GTaZ%X-S.SYZ
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
*HKu'aF7a P
G]4D;pQ6HQw qmS? （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 N8\ I`+x5^ Y7z;c

'x\YN&n （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 H
eb(J{(z7Q
4b%sdp}V~
k G
14 番茄粥 }HB
iV&|jr
M;c6}8Le4G
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
/Dd8tfiEZ
)skT2o&o`A } 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

{Bh+\H w+P7eD}V
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 XK)|od
8r*`*dw1s \l*N
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
9\k0R`1\3pF6]!t
K k"sjJX r 15 鸡肉粥
.? f,A-Wm3m%aSB7[
/o$i[/Gtf0F 原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ;O*?;g8e e
P1K1Rt
|;v X;m op7x
干

@0Rs-tW9bcPRfP #pF\DEP
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 {x7u6U5g*mb

Z SfBn7wN （2） 将菠菜炖熟并切碎。 !o/{^4t/n'gP)p[

c/c!t{zX （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
9K-p`j5T
#J!z"O,{q*UBUh 16 裙带菜红蛤粥
5Ra ezn j\O "Vy+N(C&HV
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
` aBU L0f"_9S :pZJU*cc,u9\5X-n(uG
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
SJ3Y ^3d ~k qp*Pc)} Nv}
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 f+QK/fKkT _H+F0Y
+]nH FF-p(Z)gS
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
.VT _Lg f3V#P0i? 2@4\!~*g0N k,v
（4） 煮好之后用盐调味。 -VPCMXGw
g8{yKs8r

S+@qz}|6MJ
m"ehQl{h [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0905_01.jpg[/img]{O)L|l@0u
^I'P!DjI%z:q+R}

av"DK"[.w h:G
Bm3q X;MUT
红薯鸡蛋粥&t!}8PJL0K

Gy;\ h5W.W{aW~ 17 红薯鸡蛋粥
4t#],@:W md$P.X:x
l NJI_^-E+X 原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 8S
o3I.} VE8`U]*?
J7`Ok*F|dB
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 3c*il@i {5V$Ot x

fB+Z%HG （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
8XM(Dox;q
M#r8T.Yp0NG Aa （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 #@&t$Z _*_G
Oc:p

2dM3] M"zcT （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 1BN W9H_btk"h
Id5uW3Q
18 栗子粥 #@P)Gc0[9o1[


TEp3c0L 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 !{X%i;OAZ5Wg-x
Glo.Rxr:U
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
/\2s5_+{*c
ep
9? ED{v1}Dt\ （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
2o"QToN8K-P6XBZz
7u"C:T&q-|)V7ws.c 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 1JD3X)l:M:t+|'M
i0oN-Oo}5|
19 蔬菜粥
W?Gs?R"_.^ cPr6k t,dF
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 xlE/LS}*r
u w @{Q1g\8E
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 5wo,Y/P A*s3F.bLN
d

8IFr.ilM Yn&m （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
:M|E/_aQ2p-~
:][(pe}4i }ZG （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
PD?%]I4iO .C(}6c,Q/V4jS;j"[
!n.]$sV#J$A[/i{e

fM)_6d7dC 20 大酱粥 'B&k#jUKOPF

iwh\k zx` 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
*X#{X;TG H
q
X)h%U)C MBVK 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 Nz8Cu+`

^xi G2]W#Q"j （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 0JtV?5`9v[

?)oz
f$N.V,]7c-J （3） 煮好之后放大酱调味。
c7~/Pi6}t ^l4u#q q_%d+shU
`'v!Ix3sv8y,f;`4x
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0906_01.jpg[/img]
~5`\S$U0i:b]G
Fb8ighu3o
a$S?(~ k!Os 5HF2p+iX"O
iL?
莲子桂圆粥 d^
D.KBP
9qXK:b7SM(]J`Z
P B}l;MNIdD

1O$z(p$g7zE 21 胡萝卜粥 r|kjN9T5@)x
'Rl?3iv)aA
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 x6aqLrr8[T
y1GoAG0| `
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 s/o:C"bb;q
8V_c]8|&KD
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 *k8[fN)j
ibE

&OT{xa4_5QGJ 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ^+}!En%W!x
h t:j.k?ED
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 A0E+]ObD R*b^
T mjq%d-J&I1Q!my
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
#]Yrb n
G;w.r3Kd"x%K(DuA 22 脊肉粥 _ _v
_lnJ

!? dHne@ 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 6hAF7V/Zw.j)s,|rO f

D]4Q&Gz 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 y$@ H @&t

G2zi
t^!x0V}-F,N
w 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
;qdq-^3|Z:r]"?2{
7ch/g,f-wgt3n 原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 D:~,U&QK H

@h1G;tT"Li 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
|*S3H0Y/C
*I|%ct$S(p 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
z4RzJ*b ?;b"\z `R:oF'p\\
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 _E Ta2n)D
])K:W%x+A
-X LR-f!o1}n){
贫血
i0|Y8y3f3v

}.x]I)A7|"M"fO 23.莲子桂圆粥
)N)Q [&]9dg Le)J
Vuz?
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 a8K"`:M3A!T

VQ2[)b(z!g"U} [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 .~ w5Ka*VG9{
j7A"J$dz2n ]G,c
[用法]每日2次，温热食用。
N:yc K MpWw&V*K
*Q'{+fuxrTmz4S [作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 o V^I;\
fo!hi&s9a'o.r{ {
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
n5mv-IZlNo9P:n
sD Fx0R;kk/^-i 24.八宝粥 ;D4f$gV:^xw$L }(y

)u-wnI7[-mN [原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
8W d(Y2x.@9r{ /va(SW8bhX
[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
%w$d [T4ZHB w*dB SacE8ga'u
[用法]分顿调糖食用，连吃数日。
/q#hSo_ (w$kc4I.c
[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 H ss9G/v0@

\KoY)@} ga \
p [评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。 -x_`[ja4N
~P[9]^Q2mUAb

0F*M%z-I-H5@r^ o!hC#L5z1Q0nie}
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0907_01.jpg[/img]O/E-]os

g9Vn%Az WfZ@D*A
4x9TJg
e$A
D
|d&cpUr*k)j,l 柏子仁粥 }5aj7EC|l

+X5~KW `5Z$R6E 25.柏子仁粥
{(fq:HU H_q}9\0~(J"P
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 k:[P-Zo?W
cGiE~7m-zh
[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
:m,OF7a#Ptc$O Vo
dh\HD
[用法]每日2次，连服3天。 At
mb
g

R8q_DK [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
{/F5K
k\3L
;p:`(g(Xp,]0dh-i [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
!?A Uy,b*t)zf1e q)h 7Lo3V+uAD
26.酸枣仁粥
u/y-L:?i8W!h [
:e8cB-z-f1X \@ [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
"~
IU,VuH5l
1fC4cBe.W&| Q N [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 _5?Ah7FR}'Yf
T&\:b9s,XsB
[用法]早晚温服。 !AC
a E
w7^'J(i

_!h/|9XAblN [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
\J.rYg]z-m
He 'uC8c},N
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 u^0Y9v@m

ce4Uoj 27.小米枣仁粥
-v1mc'ZD!bZ$o 2|@
_F`-`)pk)^
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 *Xt2vp7t2j7\d|M
'\~'e^)}-C0M
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
Pp g}r RA;c x8i_
[用法]每日2次，加蜂蜜温服。
lH+f,Ei7{G vR qxI8f A{
[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
'k-nGS6yzn[v0D7g
#UN/L,O a3Z [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
3bA5Wkdrn#OX/E
5K-I6P \WU 28.绿豆粥 3gfS7B$Ug(k o~
/]!Ues:l$I0|&Q@Y0_q
[原料]
ZX}CT'B-P_p
+|T&hG"yl%H*c"U 绿豆30g，粳米100g
4~]%aI"`/w v?n#p\`
[做法] *x8M4x;|g.E/J$d x

De
GI fR$A"rn 1．将绿豆、粳米淘洗干净。 z.Nan(NA6nb`Ur
b2B1vw0{8dVB
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
Bx
p4i5_L'[5H]'F0? $F4G4Nfv&D2XjK/f
[营养] 1@N+z!aG`
m X;Z]T,i(nA'dS
内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 fQW)l&m)r$xsLvw
L*e8UBY5r,L:h
[功能] b5T y0e
l

.PG*g B2M 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。
T&r(vCF$eYy
:@TO5sny%mtn
.O-Q;o/p mYi4B%]
Wpx8EE
E!wC
TAj(FjY [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0908_01.jpg[/img],]M} [Z

+u5P}g9mi w (VHs Q y%`*I

{-t,pR2s9Fz2G*w H 金银花粥 *H@D:Z,YI2U5[X
iiy+R;CoO
29.银杏粥
w"HQo[:j
f4Jr;\ s1U&V*^2V 益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
"t5`Z&~+i 4~tps!Ps(b
做法： 3B,cWj2F ~v
H;g*}AR7l G
银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
(d@+w8["b ]d4i7E
6R*i/jCc j 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
/?6N,k Y G;^[^6B -C&wm%Jk3o D[
30.金银花粥 8}Kd:E8DT

x+q!?~~h 材料：金银花30克，白米30克。 0t a
i"~]-vcd!v

#Y L b:iJbU{ 做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。
:b2w)b~(n%fKs r n l;xGP(w
功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。 Rx-r(t4Z^:b
h([&ny9P]m
31.莲藕粥 c*j%^tt

)i0{$iN$C x l^ 材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
b1}b`%|/R.Ik$~
*Y6i"a&l,MR{F#W:J` 做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
}
jPn(K9wTvJ A w,k!Xa5aD
功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。 0k eNe+Q miyPO
@ bVi!vM;H ?
32.白木耳粥
TA+E&},gv%s !h~E9V,q+e&g%Z
材料：白木耳60克，糯米100克。 2G }"?1Wu

F;_.ut3x/cy 做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
u)K q(_"~/r wp!}N'|e5pV
功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
/Gc8{K)L(Zt| ay#z7n9|
lf
a tg!nZq1W1PV(P+d@
}i?*[upd1@ l
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0909.jpg[/img]2C*W Eo-_(`P{G.Q
f!y.\{\7D7|P U

,K"X R^W4E.C a7]m~!pi9A?
N-}3TNKlg
麦冬竹叶粥5h O-@1kK$X-}j5d

+RV]^OtS&Hj 33.红枣粥 @U+Fq-Gi
E xT;d2uX
材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。
|s]_/WC,[ -Kwe/~D*ry
做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。 8q%Yt,Q4l]zz
Y6R4L^r@
功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
I+`;q.?~Ou b
!?o?"^N8vU4P_#S 34.麦冬竹叶粥
:M)GOz*z!x (^*A@'j0retWBgt
材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。 KV$n4m!Gb l(C"JC

LO p;b1d C.L9G%Z 做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
+B1O.\&~$j EwwA '{"Yj R6Dti
功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。 v)N Z9`wEi

?h psrph 35.豆浆粥 6\'GQLzq2u1Jv6d&XI

Z@g y U2`5{ 做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。 8i!v'A~6NxS^

?%S2E'pm9I"AM 功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。 j+B1NOveq0G]
?
{[f4f7ZmmN1Jn
36.薄荷粥
A0^Q |z{PlbL/ER

'g)m2j"@w%en 做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。 )YX$W [O9v6@o0r
'k-b%d?Q&f7kc,@
功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。!o/S fR!HdG })aee s

]D7|{ WI _nO'T2a

ny%tA,d+B4C
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0910_01.jpg[/img]
2v#w{,}9r\d.w shkQ/yB

w+p&O*M6i3qq(\,k g(~7{sf-c0v+}
菊花粥#u8D4a5V0V Lv3C
-Hc&lKc:m
37.菊花粥 ,A2hf2hFWI
B*I6Z/b^
做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。 3B.Wf;j%gw

6r1c3y$N-NE*] 功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。 RA"jR1O7V

?#s0H+B;n;[Yp0\ 38.芦根粥
E#A^1M:q)X$Ey8`
@8iB8Qf6t3{ 做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
4Txj-hw.@*f
,e!oU{]R 功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
y0xg3W%G@)x4`i
S4bc!\\?h {Wx
9jB%T'k fi|
!SKAndTc 39.鸡粥 %g;[z,@(q$[

Q.u5hi |6dQo4i 主料：鸡肉200克 `t2t7D*Vs,D

4S9o9~$^UN 调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。 ~U1}"g}8S

/TRfkM0Vq 做法： kk)o U RF,t

4ul7Jy
t&a/S.@J 1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
D4s ~5]ktx[6W
)EUNk h0y'b"Y/_.v0Z 2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
Aj#b
kn|t xA? Q-O!k+V
3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。 7Z+m$jx*BP3jg P

0W'CJ@5_I$e 特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。-_.k/Q"~5j$?!m
*[T3cnHYF2f
mvj tk%h

KW0i/a%F C8S,` [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0911_01.jpg[/img]
;`3d&B+j+G#k6ev8n
heuL)mc ]
!d"t(|6hzM(G@ i[Fa"c6d;z5q%t

!z!ZUx$Z!N 40.皮蛋瘦肉粥
w,e&o1Ev2j3? t 3[.T'?R.K)x'Y
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。 Kr[:Kc$b6iO

+n&b.m A\x^ 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
o-\v SH X2b
@:qb%R?%Q,s （1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
1wu-aW(W,s :i PP%`%F6@s`
（2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； _0c oi;m6`0q,T

-k$D%_(_)A （3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略
sT0bSAKOA

`Bjc kl A 略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：
v'ksB}
VR}:uMr&Z U
猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； 1j5m'BbFe3Z$l
v'Ci2jg?~
（4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；5n,|.b4Bt`7N
8e[+ndakJ+~.q
（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
@](Y1k#o4L8b 9q
oE+NzW)gg`n G
（6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
+YNaB O+}UyZ+U.h X3p9KM_?C;|
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
G~`*V!G
4znz7CGq-__ Os`I\%b(BVc
*J:q#I;j` },@$l6gS+VA
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0912_01.jpg[/img]
LO{6i8ul&F
,A+HtC!Ww8Q-C-bOe iY b/^tcVnm6\)^2~:K
3XD3["Cwh+{
41.南瓜粥 9L!xs?;ep
_4j$t

YCCKNS3d.d 原料：南瓜250g，米50g，白糖少量 /r)O7Wf
E2ov

%J'FX-k n fC&o 做法：
(E Zh1{H !~@@jgQ:SH*J-h
（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；
nz"O,[$u?i
N'b#F!ER8W] （2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；
TO8tF!h


]U6[Ry5fkT （3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜； W h.Uf:a-Wl
xMB6h4Z J V+c
我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！[/size][/color]
:T%[?E,CZl6tk
\u7\&Q/a@{Oez [[i] 本帖最后由 极乐老和尚 于 2011-11-16 00:45 编辑 [/i]]

稀饭都能做出那么多的花样来，真是太有才了。

这张帖子强大啊，这个一定要好好的学习一下，41种做法收集起来不简单啊~

粥这种东西，凉吃解暑，热吃暖胃，并且几乎随便什么东西都可以加进去。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝

一周一种，要喝快一年了
x$z*f{}*MYr 品种够多
svH)o l3^6I!y$tN 南方的粥很好喝，尤其喜欢鱼片粥，美味啊，鲜！！

没想到粥也有那么多做法，估计这就是我们中国饮食文化牛B的地方吧

楼主真是有心人，收集了这么多种做法。平常尝吃的就三四种，可以尝试一下

没事可以试试啊。。。。。。

谢谢楼主分享这些方法，以后想喝粥的时候就懒看看楼主的帖子

学习了，这个可是充分的利用好，调理胃用的

太好了`种类多而且都写对身体有什么益处，以后泡女就可以手到拿来了

煮粥都可以搞出这么多方法，中的美食文化可谓博大精深

这个一定要收藏，方法太齐全了，先收下了，慢慢研究

好家伙！四十多种粥！每天不重样都够吃一个月了！有时间挑几样做一下。

原来还有这么多粥的做法啊，好好学习了啊。

哈哈，各种粥吖，最喜欢喝粥，可以收藏下来有空一样一样来

太牛了，我最喜欢粥了。粥又能清肠胃还能养身体。
-Y(X:d$N5jHH9y,Z 有机会一定要煮煮看，太厉害了！