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一猪三吃[13P]

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1.香辣虎皮青椒酿
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q/Gx 材料：猪肉200克、荸荠4个、豆腐100克、青椒4个、辣椒粉、姜1小块、淀粉、生抽、盐、白糖、白酒
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1、猪肉剁成馅，加入淀粉、生抽、盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎；
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Q 2、把第一步骤的材料全部混合；
Uo'T}Qv4` 3、用筷子将馅顺着一个方向搅上劲；
4p-h*Q%}VnQ 4、青椒洗好后，切去蒂，去掉籽；
)^,tV8QN m ~ 5、在一侧剪开一条口；
Z.Cg;}9K!_Y 6、用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些；m/pzz6[$b

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"R,l3g-G'iz.n/U 7、炒锅热油，将青椒放下锅；f
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8、中火煎青椒至皮皱，捞起来； C_Q3ea9t`
9、净锅中，加入生抽、盐、白糖、的白酒；Ms*d3Tl S
10、放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可。
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:f~~ X:Q$}p(I 多说几句：
(aoB4X8eL!@'d#P 1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉；
#L M;u*A1_3Z 2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；] _9s)L/Of*}4L!E
3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。
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比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。8cBAP&C
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$EL1Q*S8} 2.糖醋排骨$tY'F hUZ:J?7B

b;E(XTx9`"x;cK [img]http://bbs.52ch.net/attachment/Mon_1102/9_127651_eeeeee99b24a354.jpg?222[/img] I%D$ou#S*Y%{5Y
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材料：肋排500克、姜4片、白酒、老抽、醋、白糖、盐
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1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和老抽腌半个小时；
&W` |+~4w 2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；"YMqQm4VVM
3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来；
9b%|8R/K^Q2O 4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味；
$Tg T&}9e%D u 5、放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；
(P9L8Jm.a0sz| 6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。PcyB7{#z rSS

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y*r(|-eTk D 不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。c(\'G O#B/|ow h
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一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？4gsmA-c"DVB

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.N0o2u%U3W7o0X:h] 3.折耳根拌猪心5hYZ7bp4bo;}I
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-w-H&|aP2~ 材料：猪心1个、折耳根100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖
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1、准备材料哈；
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lz8G:h9R$z,P 2、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；X&n3jt/qZX
3、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。2q
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看了就想吃的美食，色香味具全，楼主真好。

你这是猪肉三吃吧？名字倒是挺唬人的呵呵不实际。

这个吃法好像和俄罗斯的吃法很相似，俄罗斯人事吧灯笼椒挖成小碗状，然后加馅，不过俄罗斯人比较懒，加的都是火腿肉

看图片就流口水了啊，不过做起来很麻烦啊，我懒！

楼主好有创意，做出这样的色香味俱全的好菜。

辣椒包着肉·看上去感觉真好 谢谢分享 明天买起 搞起

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这个很是不错啊，看上去就挺诱人的，感谢楼主的无私分享~

以前很喜欢吃酿青椒的，但是后来感觉肉太多了，相对的青椒皮太薄。

都是非常不错的肉菜，但是猪身上的东西可以煮很多种，不止三吃那么简单。

我曾经在北方吃过一次杀猪菜，那才好吃，刚杀的猪的各个部位，都被做成菜，煎炒烹炸样样有，那才是一猪多吃。

LZ比较喜欢肉菜啊，排骨的那道菜做的时间比较久哦，还是第一道菜好做些。

帖子名字？

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回复 1楼 的帖子

楼主提供的做法和图片很有必要参考价值,值得照着做做一试

本人是奔着菜名过来的，三个菜颜色都不错，第二个菜时间太短不知道烂不烂，拌猪心是道下酒的好菜。:excellence

猪肉的吃法确实很多，楼主这样的吃法也别有一番味道，学习了

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这也不能叫“一猪三吃”吧，只不过是三道猪肉做的菜。

看到图片口水都流出来了，特别是青椒太诱人了。