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银芽炒肉丝

[align=center][font=宋体][size=4][img=175,135]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/070226.jpg[/img][/size][/font][/align][font=宋体][size=4]原料：
G"y@4G6o4P"p-\;^5` 瘦猪肉200克，豆芽菜（银芽）250克，姜丝、葱花各适量。[/size][/font]}3_/^o!H&j9\
[font=宋体][size=4]辅料：
,pv}#X3Qb 盐、味精、料酒、淀粉各1小勺。[/size][/font]4vl-J5Mx.I
[font=宋体][size=4]做法：
4^QLE yjW 准备：1.猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。
x:ns/?:z#? 2.豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。
bUx-m5q&@&X{*H.g 快炒：1.油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。hn#}VDDmZ
2.肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1_2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。[/size][/font]
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,G_6aO-U%^e8kKE [font=宋体][size=4]Tips：
8P v/nt[?"NNh7O0| 1.银芽稍微泡一下，流水漂洗，除去豆腥味和化学残留物。为口感比较一致和成菜美观，加工时可掐去两头，只用嫩茎。
wrjku 2.还可加入几根红尖椒，能在颜色上增进食欲。
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原料好找,菜又简单易学.支持楼主发贴,送楼主红心!:s_8:

用鄱阳湖的银鱼炒,更好!