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粽子[32P]

两种味道， pX;[_4eW,C
一是咸的，咸糯米＋鸭蛋黄＋香菇＋五花肉，
\.n&nGD 二是甜的，白糯米＋莲米＋枣子＋自制红豆沙。
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干粽叶W9j{5w5B`6fZ"}j
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干粽叶，糯米，红豆，莲米，泡一个晚上。sJ~LB J
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之后把粽叶煮10分钟。杀菌消毒，同时能使叶子变软和，遍于包粽子。B&_,kQ"\3eC F:WV
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煮过后的粽叶发出阵阵清香。)TpIP7Ws_L

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Foi7F3S(P0T:a 棉线和剪刀准备起。
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m{}7] mm 红豆泡胀后小火煮2个小时。%JpdhlH ` J.a
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XVQm1sMkh;vD 煮成泥糊状加白砂糖少许。我偷吃了一口，很香甜。)[B`t7~ q
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香菇同学洗干净。0pf)v ^g2wU
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_ QX|}Ms%{ 切成指甲盖那么大，加酱油入个味。-_"bt?n%}-F

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o |qf_3m` 五花肉同学也切成指甲盖那么大。ti] HYo&Q6g

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7g {7uoD^? 加酱油加五香粉加一丁点料酒一丁点姜水腌半个小时调味。
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盐蛋黄，买的神丹的。5g#K.g(yso0]Sn2e

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De1D~3]8J 泡好的莲米，如果不泡的话，莲米半天都蒸不PA....
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泡好的糯米
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准备做咸粽子的糯米，加了点点酱油。
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准备开工包粽子。V5Ef;o8U

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拿张干净毛巾垫到客西头，两片粽叶叠起，叶背做背Pf2z'Y ZY\
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握成漏斗形#^;CsM3?:MGB
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D-I'u,^(R^}"~ 放点糯米垫底
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放咸蛋黄，肉，香菇，再在面上放一层糯米
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两边用力捏紧再把尾巴翻过来盖起;gr2V!b9u
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j;E/m-i p2u^l5T 用棉线缠好就可以了。
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甜味的，如法炮制8k,Rn(uHEpC3?

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?l'g7Y-fI^ 中间加一层红豆沙h8@g)]*} y
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Aq ]Zb#b4`(nJ 包好的集体照。收工
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YFCc+i5V,\ 蒸1个小时。
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D!epd+pR 咸的。被我咬了一口
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2z$K/C%R(\V 甜的。呵呵[k'` }u S
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7ek!h9|Gt G 莲子好香
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好奢侈啊，特别是那个咸蛋黄加肉的，外面卖的肉都只有一点点，还是肥的。

还有一种碱棕，就是没味道的，要自己沾蜂蜜吃，或是白糖也可以。

这个小个！我那边过年做的粽子一个至少八两到一斤一个。猪肉一块都一两多。

不管是咸粽还是甜粽，做的都非常麻烦，还是到商店里买容易些。

这种做法是哪个地方的呀，还是比较喜欢广式的

回复 1楼 的帖子

楼主高手 很想试一试 在 家做 楼主高手 很想试一试 在 家做

又快是端午了啊,今年是要好好包几个粽子吃吃!

看了楼主这好手艺肚子都饿了，楼主这豆沙看上去太干，如事先用糖和油炒一下再放点猪油，那就完美了。

高手在民间，咸蛋黄很诱人，米色其实能再深点的

这粽子具体的做法还真不知道，还有这样多的做法

粽子觉得还是甜的好吃 咸的和肉的吃不惯啊