查看完整版本: 【食神大赛第二届作品】自制私房菜--花菇豆腐[7P水印+1P验证]

【食神大赛第二届作品】自制私房菜--花菇豆腐[7P水印+1P验证]

[size=4][color=RoyalBlue]名称：花菇豆腐!fK
}"U[fT
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。:h"oHuPR
口味：川味。
v#q6RN4c5}3DBa 主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
;{p0T^/M/v4d 辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。3xKN0B0B6o5}
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
)] ]0s r+yC-|(a       2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
Lj+Nv.q       3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
,C4`7Lb1F)`h.c 功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。[/color][/size]i@7M}A!j.a
  [img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFW0Scj/medish.jpg[/img] 自己种的葱}y
{[sc
{

n5\Cy Qe3A,Z      [img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFW4Ary/medish.jpg[/img]u6H'Wk.t
+z a H h!S~
[img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFW8P79/medish.jpg[/img]YC_lN Q)D

G4fNw1K"ZzYZr [img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFWhunr/medish.jpg[/img]
}G*Uwtyi
#{q0H#rlJ!S(x+A [img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFWcLV0/medish.jpg[/img]EqR&D/gr(q!T~
xT5~$NF(r
[img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFWlXrd/medish.jpg[/img]
vu9z"SLhV| sEm\ V
{
[img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFVbRki/medish.jpg[/img]eu4TfV9R
-\9OSjhg

4cnx&fzf9J ~U6x1t
l
F$l)iaR*J
[size=6][color=Red]个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，l*\/nC7T Q!nRS
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，kG1@*?l[Ra%C
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。[/color][/size]
["nnD [-P t
,B;M1v2wbx [[i] 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 [/i]]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊:cry :cry

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的