裤裆夹着枪 2012-6-2 21:35
清新食物--蓝莓鸭腿[4P]
[size=5]蓝莓鸭腿[/size]
[size=3]近年来发现中国的传统节日自家的国民不重视，老外的节日中国人当宝大锣大鼓
庆祝。这点我真的不赞同，老祖宗留下的节日你不过，你叛变过别人的节日，你看看一到圣诞节，情人节得多少小女孩失身，得有多少宾馆，旅店的老板笑的合不上嘴、好了，跑题了，就当我在放屁，大家嫌弃臭就直接PASS。说正题---今天介绍的菜呢是个特别的菜！蓝莓鸭腿.[/size]
[size=5]PS:别看我气愤中国人过外国节,但是对于各个国家的美食我是来者不拒的,哈哈[/size]
前不久聚会好几瓶红酒喝不完，朋友特别送了一支小瓶的红酒给我。我拿来做了
好几个红酒菜。这个蓝莓鸭腿就是其中一个啦！红酒香味特别浓郁哦！
[size=4]蓝莓鸭腿材料：[/size]
高汤材料：黄瓜半根 红萝卜一根 洋葱半个 蒜3个 香叶1片 欧芹 甜牛至迷迭香 宽叶百里香适量 蓝莓数粒 白酒 罐装鸡汤
1.蒜下锅炒出香味后倒入蔬菜和酒爆炒片刻后加清鸡汤（浸过菜面）
2.大火煮开后放入香草材料小火熬15-20分钟后放入蓝莓继续熬5-10分钟。
3.过滤掉材料后再过滤1-2次即成香草高汤。
蓝莓鸭腿：蓝莓数粒 鸭腿1个 甜牛至3-5支 迷迭香1支 百里香3支 红酒适量 盐 胡椒粉
地中海蒜香香草 留兰香和土薄荷适量
1.鸭腿洗干净抹干背部划刀，牛至迷迭香百里香洗干净后剁碎备用。
2.鸭腿表面撒盐，把香草均匀抹在鸭腿上，加入3-5大茶匙红酒，撒适量地中海蒜香香草
胡椒粉混合搅拌均匀腌过夜。
3.白锅烧热后放入鸭腿煎香两面后小火煎至七八成熟。
4.香草高汤混合盒内腌汁倒在鸭腿上大火煮开后撒蓝莓和红酒改小火焖煮。
5.不时翻面让其煮入味，不时撒红酒，待快收汁改大火再撒红酒焖煮片刻即可。
6.把薄荷叶稍微搓一下铺在碟上，放上鸭腿，浇上锅内的汁水。
薄荷是消腻的，鸭腿的红酒味相当香，鸭腿混合薄荷一起吃特别清新。
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[size=5]希望大家能够喜欢,有材料的可以做一做.大家有什么问题可以探讨的可以直接短信我,活在回复我都会看的.谢谢版主大人的审核![/size]
icever 2012-6-2 21:40
这个创意相当的不错啊,用蓝莓来和鸭肉一起做,味道应该偏甜吧
aweihaitun 2012-6-2 21:43
喜欢喝炖品，光吃肉感觉太腻了吧，不过很上去还是很诱人
toronto23 2012-6-3 01:49
这个应该叫做香草蓝莓鸭腿吧 我以前自己做过 喜欢吃的可以找我 我请客哦
meng1 2012-6-3 09:02
新奇的想法，蓝莓入菜头回看到，可能做完后蓝莓找不到了吧，但不管怎样，创意勇气可嘉！
wmpmclimber 2012-6-3 09:07
鸭肥鸡瘦，看这好大，用水果加肉不知道怎么样，很新奇.
a515189028 2012-6-3 09:08
蓝莓不好找，咱们这内陆小城市比较难买，要不就做做看，挺诱人的
1024885932 2012-6-3 11:34
鸭肉是很健康的，夏天吃更好，不过配上香草，蓝莓，有点意思，味道不知道怎么样啊？:excellence
wangkai19952008 2012-6-3 14:58
看着就让人嘴馋，真想大吃一顿，不错:excellence
19800208 2012-6-3 16:48
老外的菜其实都比较简单。基本都是乱炖。但是原料太难搞。特别是新鲜的。
而且少一种料就不是那个味。
所以还是做中国菜现实点
passwind123 2012-6-3 18:38
很有特色的一道菜，学到了谢谢楼主，我把这个收藏了
mn4094 2012-6-3 22:07
鸭肉不同于牛羊猪肉,属于凉性的肉类,比较适合做这种清新口的美食阿,楼住还是很懂得阿
nihaoyuan 2012-6-5 17:38
这个算是创新菜吧，看着好像很诱人啊！！！！！！！！！！
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