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pk201120 2012-6-12 17:17

蚝油双菇双素[3P]

烹制方法　

材料：口蘑（10朵）、香菇（8朵）、油面筋（5个）、香葱（1棵）、脆豆腐（2片）
调料：蚝油（15ml）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（15ml）、生抽（5ml）、白砂糖（5g）、高汤（50ml）

　　1 口蘑和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块，油面筋剖开两半，脆豆腐切成菱形块，香葱切碎。

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　　2　大火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀。

　　[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-06/07/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]

　　3　待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。

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　　4　待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。

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weidegonggu 2012-6-12 17:25

菌子必须得炒熟，弄不好很人容易中毒，已经发生很多这样的事情了。

飞鹰东方 2012-6-12 22:28

这是什么地方的特色菜呀，双菇很好，好像做的并不好，没有颜色。

xf69917 2012-6-12 22:33

看了，不知道是啥地方的出品的，材料不错，做出来的效果还欠火候！

xagnqn 2012-6-12 22:45

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a7822482a 2012-6-12 23:35

这个菜的做法写的挺详细的，就是不知道做出来的味道怎么样

robinyang3072 2012-6-13 13:24

这到菜我觉得关键在于耗油放的时机
感谢楼主详细的介绍

经济节约 2012-6-13 15:49

蚝油我还是满喜欢吃的，平时吃火锅的时候都要用

Porn91fuck 2012-6-13 22:38

这个菜主要还是面筋的味道，我就是喜欢面筋的韧劲，

天翔鳳夢 2012-6-14 19:39

看了，不知道是啥地方的出品的，材料不错，做出来的效果还欠火候！

chinasystems 2012-6-14 19:40

个人觉得耗油加香菇不是一个好的组合,香菇有股味道改掉了耗油的味道

lr19850 2012-6-14 22:14

这个菜要Mark一下，迟点回家学着做！！

lang342 2012-6-14 23:24

虽然颜色看起来不怎么样，但是我相信味道还是可以的

jinger1993 2012-6-14 23:32

我发现自从我烟抽多了以后,我就吃不了蚝油烧的菜了.

dasike 2012-6-15 00:32

个人喜欢吃菌类食物，这个加了耗油，就更喜欢了，有机会要做来试试

nbazjf41 2012-6-18 17:24

看上去很香喷喷的太喜欢了给个机会一起吃吧

lordxq 2012-6-18 21:07

卖相一般哦，可能是耗油的缘故，很多人都吃不惯耗油的味道，甜甜的
不过还是谢谢楼主分享了，楼主是客家人吗？这个菜可不一般哦

DCOC 2012-6-24 21:08

菇類最好還是配葷菜炒才有味道，素菜和菇一起炒不出多好吃。

eeerr 2012-6-25 04:26

这个还真是第一次听说，不过香菇不错，不管做面还是炒菜都很棒

gemengxiang 2012-6-25 12:08

感觉不错,营养估计会不错吧.支持楼主的奉献.

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