死亡家族 2012-7-2 12:53
銅鑼頂好牛肉麵館[7P]
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開幕於1995年的『頂好牛肉麵』，是家位於苗栗銅鑼的知名美食小吃餐館。由於父親開創的客家風牛肉料理手藝，讓曾從事金融業的葉老闆夫妻得以承襲家傳好味道，更以顧客口味為重，研發適合各種口味需求的各式客家與家常菜色，讓許多人喜愛的葉家美味得以繼續流傳，並更加發揚出『頂好牛肉麵』自己的飄香味道！葉老闆說，『頂好牛肉麵』除了以蒜、蔥、薑加入牛肉塊熬燉的獨家客家清爽牛肉麵等牛肉系列料理十分受歡迎外，手工自製水餃也是店內熱賣品，另還有保存傳統風味的多樣客家獨創佳餚，這些都是讓客人一再回味不已的『頂好』好料理！
原汁牛肉麵
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葉老闆承襲父親的客家風牛肉料理手藝，也就是早年苗栗老字號葉山牛肉麵好口味，運用上等牛南腩，不同於一般藥繕處理方式，而是以蒜、蔥、薑等佐料燉煮肉塊，慢火熬燉出原汁原味清爽湯頭，散發清香不油膩獨特風味。
茄香肥腸煲
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選用新鮮茄子及經過仔細處理的大腸頭，佐以薑、蒜、蔥段、辣椒等一同入鍋煲煮；獨家改良做法的大腸頭，口感柔軟Ｑ嫩，沾和香味濃郁的醬汁，搭配香軟汁滿的茄子，單獨吃口味不過重，配飯更美味
回鍋肉
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取用現殺黑豬五花肉，經過「煸炒」處理，再將完全吸收湯汁呈乾肉狀的黑豬肉，搭配佐料入鍋炒過而成。回鍋肉片厚薄均勻，軟硬適中，味濃鮮香，一吃就會停不了口喔！
頂好推薦好菜色
頂好牛肉麵館延襲家傳手藝，並研發適合各種口味需求的各式客家與家常菜色，抓住每個客人的胃！（左上：蒼蠅頭；左下：忘八蛋/渾蛋；右上：客家炒飯；右下：客家中藥鹹水雞）
頂好用餐環境
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開幕於1995年的頂好牛肉麵館，經過十多年時間，不僅各式料理佳餚始終堅持獨家風味，店內總是保持乾淨清爽用餐環境，讓客人可以享有舒適的用餐時刻！
頂好店內集錦
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頂好牛肉麵館各個角落處展示有許多主人的收藏，與客人來過留下的足跡。（左上：客人送匾一幅「明天來吃不要錢」，令人莞爾一笑；左下：知名節目藝人專訪報導；右上：櫃檯顧客名片區；右下：古早味趣味彈珠汽水瓶）
頂好牛肉麵館《營業時間》AM9:00~ PM8:00(全年無休)
《優良認證》
◎2009、2010、2011、2012苗栗縣政府特色美食餐廳客家美食認證
◎2011苗栗縣政府客家美食認證特色餐廳網路票選第六名暨神秘客稽核調查第八名，為唯一兩項評比皆榮登金榜業者
◎2011年度苗栗縣餐飲衛生自主管理優良餐廳，榮獲良級認證
◎「2011微笑台灣319鄉+再出發」微笑聯盟商店
◎認證無煙餐廳
《服務項目》
◎大宴小酌‧客家菜‧家常菜‧麵‧飯‧水餃
◎菜單參考：
‧麵類：原汁牛肉麵‧原汁牛肉細粉‧原汁牛肉粄條‧肉絲湯麵‧客家肉絲湯粄條‧牛肉炒麵‧牛肉炒粄條‧肉絲炒麵
客家肉絲炒粄麵‧豬肉/牛肉水餃‧豬肉/牛肉湯餃‧客家湯圓
‧飯類：牛肉/廣東/鮭魚炒飯‧牛肉滑蛋飯‧牛肉/牛肉咖哩燴飯‧肉絲/鳳梨/蝦仁蛋炒飯‧客家貓飯‧鹹魚雞米粒飯‧客家炒飯
‧湯類：原汁牛肉湯‧福菜/酸菜/蘿蔔錢/竹筍肉片湯‧酸辣湯‧蛤蠣湯‧牛雜湯
‧客家炒菜類：梅干絞肉‧客家小炒‧客家煎豆腐‧九層塔煎蛋‧菜甫絲蛋‧蘿蔔蛋‧忘八蛋‧辣椒煎蛋‧薑絲炒大腸
客家鹹豬肉‧客家麻油雞‧花雕雞‧紅麴乳香雞‧小炒蘿蔔乾‧蒜苗炒臘肉(自家醃製臘肉)‧乾扁四季豆
‧炒菜類：炒牛百葉‧青椒牛/羊肉‧空心牛/羊肉‧蔥爆牛/羊肉‧薑絲牛/羊肉‧三杯雞/田雞/中卷/竹筍‧鮮蝦麻婆豆腐
竹筍炒肉絲‧苦瓜鹹蛋‧炒蛤仔‧回鍋肉‧韭菜炒鴨血‧蒼蠅頭‧藥繕啤酒蝦‧青菜瓜‧韭菜炒豆芽
黑胡椒牛柳‧蝦仁煎蛋‧口水雞‧XO醬炒中卷‧鳳梨蝦球‧忘八蛋/渾蛋‧客家中藥鹹水雞
‧燒烤類：烤日本鲭魚‧烤鮭魚‧煎白帶魚‧紅燒下巴‧茄香肥腸煲‧蝦仁/魚香茄子煲‧煎茄子
《鄰近景點與特色》
‧銅鑼杭菊花田：
杭菊為銅鑼鄉最具特色農產品，產量高居全台第一；每年10月下旬至11月下旬杭菊盛開期間為銅鑼杭菊季節
‧九華山大興善寺：
寺廟建立於民國七十四年農曆六月，為當地著名佛教勝地
‧樟腦：
當地特產之一；早期有「台灣三寶」之稱，為當時台灣賺取外匯的重要產業。
「東華樟腦廠」為台灣僅存按古法蒸煉、堅持絕不添加化學成分的70年歷史老店，現場可參觀樟腦製造過程
‧蠶絲：
當地特產之一；「碧多尼蠶絲」採用特級絲綿，廠內可參觀以全工手合力拉開蠶絲層，再以
手工穿線縫上棉被內裡的製作過程
‧銅鑼賞桐雙峰古道
‧三義勝興車站、龍騰斷橋、火焰山、鯉魚潭水庫、木雕博物館、慈濟茶園
‧後龍好望角
‧通霄福興休閒社區、飛牛牧場
‧公館紅棗採果
《交通資訊》
◎衛星定位：N24.4843‧E120.7867
◎開車：
‧中山高(南下方向)：苗栗公館交流道下→右轉省道6號→左轉上省道72號往大湖方向→行車約五分鐘第一個匝道銅鑼出口下
→右轉縣道128號進入銅鑼市區中正路旁(過銅鑼火車)即達
‧中山高(北上方向)：三義交流道下→台13線往北→經三義街道繼續往北銅鑼方向開約二十分鐘
→進入銅鑼市區中正路旁(銅鑼火車前)即達
‧北二高：通霄交流道下→轉縣道119號→行車約二十分鐘進入銅鑼市區中正路旁(銅鑼火車前)即達
◎鐵路：撘乘山線到銅鑼站下車，出車站右轉中正路，步行約十分鐘即達
◎客運：苗栗車站→搭乘新竹客運，往三義、內埔、新雞隆路線→行車約三十分鐘即達銅鑼。
班次尖峰約十五分鐘一班，離峰約二十分鐘一班
營業電話：037-984272、987272
營業地址：苗栗縣銅鑼鄉銅鑼村33鄰中正路28號
shanzhiguang2 2012-7-2 14:41
头牌板凳啊，面的图片好诱人啊，看的我肚子也饿了
78782222qwqw 2012-7-18 13:34
看到想吃啊~~~这里牛肉面跟兰州的应该是两种风格了
ny1140075 2012-7-18 15:15
回复 1楼 的帖子
我就是从牛肉面的故乡来的哈哈。。。。。。
ZAP300 2012-7-19 02:23
銅鑼頂好牛肉麵館
我就是从牛肉面的故乡来的哈哈。。。。。。
hslmk 2012-7-19 07:59
门面不在大小，只要手里有绝活，让人吃了赞不绝口，肯定生意会大好~
jifeng1982 2012-7-19 09:01
喜欢这样的牛肉面，不知道和兰州拉面有什么区别
happydavid 2012-7-19 19:51
德国的牛排，口味确有不同寻常,真的是太好吃了
fengyun201212 2012-8-9 13:03
看着不错，店面也比较干净，很好，呵呵，支持
nwpu 2012-8-11 13:12
牛肉面里的牛肉很有特色，品质很好，有机会要去尝尝！
gundam0211 2012-8-12 12:53
这个太吸引了吧, 可以去一次一尝美食,位子不多希望不用排
yuopa 2012-8-13 02:09
那个牛腩很大块，不知道是不是因为拍照才弄出来的，比我这边的清汤牛腩面的肉大了好多！
tiandao216 2012-8-13 12:36
這回肚子有點餓，就想來碗麵條，支持啊！！！
sleephold 2012-8-13 12:53
牛肉面我也非常喜欢。昨天看台湾一个报导，云南的一位女的嫁到台湾，用云南的气锅蒸出的牛肉及汤做出的牛肉面，获得台湾牛肉面的第一名。说明我们国家的饮食文化真是博大精深，各种各样的做法也可以让我们大饱口福了。
attackeron 2012-8-13 12:59
店小名气大啊，看来应该还不错嘛，不知道这家牛肉面馆有多久的历史了
libramouse 2012-8-14 15:43
汤清肉嫩，老板中间那个妞不错啊，长得挺水灵，哈哈
31437721cs314 2012-8-15 01:37
真没吃到过那么肉的面，只看过。。。。。。。。。。。。
雷霆震怒 2012-8-15 16:28
看了半天，原来在台湾，又是一个让我向往的地方啊。
仅从图片上来看，牛肉面的牛肉分量很足啊，面都被牛肉覆盖了，看上去也没几根。
至于回锅肉，兄弟我可以向你保证，看样子就不正宗了，即使许多个省市都能吃到这盘川菜，但我在拉萨、西安、南京和昆明吃过的都不正宗，更何况台湾！所以吃回锅肉还是来四川吧。
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