查看完整版本: 鸭黄豆角[7P]

鸭黄豆角[7P]

[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/9d7e401e9d273cf66efce15a9b5f3e20.jpg[/img]J9\uF}l dA

WM\X(R7D m?? 【原料】：咸蛋黄两个豆角玉米淀粉 【调料】：盐味精 【做法】：
,k9EsL)EGI
z m.N|#n5v%z'q [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/b1f3f48c6c2e31427c4dac9bb7766eef.jpg[/img]
jI$j9x1Vbj/xgF '^RD%Eb}&Z-gN
1，豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝 Wg/w(fQ2b7k+|l
T]0ng]
2，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉
*hD)Bu ~vc}
iO'K^et+N]8{0F [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/b361ab83374c0ead6fa9cd5e9fbdd705.jpg[/img]
*]mP~oR,e
r0d
.R$A7pNQ 3，一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉
W5Y px/~
f(w&~
L:g0aR 4，让豆角裹匀淀粉 L t6|"` k3l ^~

4m_ k0v+S!e [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/baaa83c2c02e9a9620cdd8aae48594b5.jpg[/img]
T4j|/|}Q S^:TV/Ko)\`H
5，锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油 }5{-i`6`)T,Q
F7Tj8pSsO D
6，咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎
VxKr
p'y +o"yw8j[a D(@
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/8426193e22b2bad52476cf06e5609555.jpg[/img]5B;}pZa:r-M
nD

9a$E[0W,ryB
C%JB [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/18a4deb66ebd8c7ac16753998e7a1122.jpg[/img]
.n @C&[6h
i._-A{6w@,cZB 7，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒
d4W,S?
s*d5Z z6Xi&Z&vN
8，炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角 2d m2jq3s o
*MoTDeO Q~3U A
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/2bf3071e6242fd4dc174779e1d0498d4.jpg[/img])U~:]b
r'{[
%\ a2| L/v%B;uwI
9，加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可