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XO醬炒鮮蔬[16P]

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N k&J8Z1C 因為先前有一大罐的向記XO醬，開封之後要盡快完食，所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。1[o5v&a1w7n
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今天先來上菜XO醬杏鮑菇吧~
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1dF2\#N5_D1rA 材料:
*xQL)l'o4^]];_"b5z - 向記XO吻魚醬 2大匙i ml m.Tb
- 杏鮑菇(大) 2支,Av/c e(qf MPJ6ywM
- 蘆筍 半把;P?V"e8Jqt&u
- 紅蘿蔔 2片
d7Y^:u7b)|lY v)k - 蒜頭 2瓣9j+F
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b$h{DOqM8V!o 調味料:W:_M)`)i
- 醬油 1小匙 P5l6bhFj ^?

!T/Ci6RM:e,EG 做法:!k;n|Fc$R
- 杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用
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P/|] ~w8B!l - 蒜頭去皮切碎備用6D3_J n2v3X!h}
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2oG#`,Bgu - 鍋內放一匙油，開中火候放入蒜頭爆香
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.gL \{+pXtRX - 蒜頭爆香後，依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒
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aZ\-P r}GD - 炒個幾下後，加點熱水，蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒k,R6a#AJc
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- 炒開後，拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌Dv(v&_#I A2LP
(因為XO醬本身已經有味道，嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)
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其實XO醬很好搭配，不一定要上列的這些蔬菜，,^c X$k'pn[
家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。
&m}2?D@R/cnF 簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~

XO酱确实可以搭很多蔬菜。1X,O&e&d0El;R r
今天中午我吃的是配花菜，也不错。|ka-M_j)q
好象花菜要先过油，再烧就有点脆，吃口不错。

上XO酱了啊  平时只有酒店里的菜才会有加XO酱的  学习了

XO醬是好东西啊，但是买起来可有点不便宜。网上介绍了ＸＯ酱的做法，可以做为参考，自己动手，才能丰衣足食嘛：
p CC1v6fC%k 　　１.小干贝３斤．
9xU`7u6R"jqI 　　２.干葱３斤 MuFpT%a
　　３.海米３斤．　 ? P6C3OM^]
　　４.大地鱼０.８斤 4MU bMh
　　５.秦椒０.８斤．（剁碎）
#jGV o/IcSj 　　６.火腿７块
@xd?no ^%Y 　　７.小洋葱．蒜茸各半斤
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n%T$u'vm-Q`g     　１+２+３+４+５+６上屉蒸熟后过油炸干；然后搅碎，　宽油下５７炒香下１２３４５６小火熬香，起泡起锅加盐，鸡粉，２００克白糖３００克上火熬化即可！　

XO酱果然好东西呀。味道立马不一样了。