查看完整版本: [原创]鲜姜田七鲫鱼汤[6P+2P验证]

[原创]鲜姜田七鲫鱼汤[6P+2P验证]

[color=Blue][size=5][b]8F8rt ?GT)I:}D
名称：鲜姜田七鲫鱼汤s&z4f5I+|5T!e.d
口味：鲜香,iO#y L'y h'H
主料：鲫鱼，田七，鲜姜i^0ify^h,]O
辅料：生姜8-9片，鸡粉少许，盐适量，色拉油适量.
/vc!Lo2}5W+U-g 做法：
uc(q$_!n-vV)q
v Z/X5e+r9\ Qd Aq 4Ay4V4jQ:\.K
[img]http://10.imgbed.com/1567/201208/15948_z.jpg [/img]
Vw+k+Yx -B4RP!sZ6g
步骤一：将给予再好，姜切片，田七不用切，直接下锅。
.Vw~/NB+~-O%R1w s7B8q2j|4in `&m
7l0M!k5n#\1Sa!rA
[img]http://8.imgbed.com/1567/201208/15949_z.jpg [/img]~aJ.b:^
${)D0JVHP!x}

6S!x!YIn9x+]K;^ [img]http://4.imgbed.com/1567/201208/15950_z.jpg [/img]
h-q2j](t,oK|
d"lTpS9rdL!])~
o iZ7y P9^Sa [img]http://5.imgbed.com/1567/201208/15951_z.jpg [/img]
:a];T(CX
W3HjQ;E
'`W_"v4b E:t%\n#J.g'd[ U;I _h
步骤二：锅内加油，烧热,放入鲫鱼，两面煎制一下！
%w
|j1Ao W"eo1cn
%_]2c#e|7MX S Hw \ {
wf(tP&ZAxW]$O J [img]http://3.imgbed.com/1567/201208/15952_z.jpg [/img]
O)?7?dy&n
`@"b*p"e@
*TCm)q"^eKp{c [img]http://8.imgbed.com/1567/201208/15955_z.jpg [/img]X5`$t`1O

L;h&Zu~7b/ySk
&j%w!P.r5E5x 步骤三：锅内加水，上火烧开，放入煎过的鱼。UB+Ex1_
I C(S
o/I i&@g{
0^az2QV4z9d.EO
[img]http://4.imgbed.com/1567/201208/15956_z.jpg [/img];Y\8e'K7Q\

;L}U9VI i!e)KIQx(p
[img]http://4.imgbed.com/1567/201208/15954_z.jpg [/img]
$q1x7Y:d3J%qm
a-c:r7aw:a$HPv
;]PHQ y5@E (`\ed*^"Xh
步骤四：鲫鱼熬制俩小时，熬成乳白色即成。调味倒入盐鸡粉，不咸不淡即可， E9TiJCiA&q3]
    出锅撒香菜！0AL8a?g;C$^:f/D}q
0b9} MH|1o
s:p&Z1mHm
关键：鱼一定要煎一下，鱼汤熬出来白！生姜要多放点，没有腥味！\#CRdi+RGD"~
调味一定要到最后，否者熬不白。因为盐阻碍鱼的蛋白质流出！
*w'h*K5V%D8h'x 如果喜欢香油味的，也可以撒的香油。
4pH\4m| [/b][/size][/color]f-{!R{[X!J
`O^ })X,}0J#U"H
[[i] 本帖最后由 wcd0094 于 2012-8-19 23:51 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的

田七来做汤还真没有尝试过，田七什么功效？做鲫鱼汤可以用纱布把鱼包好，再来炖，这样的鱼刺就不容易到汤里面，喝着放心，如果汤的颜色不够雪白，可以加点牛奶，一样可以

鲫鱼汤倒是不错，只是做得太粗糙了，姜也不刮刮皮儿，香菜也不去掉叶子？！并且香菜的茎要切成绿豆大小的粒儿。以上是俺的建议。

[quote]原帖由 [i]wjsh771212[/i] 于 2012-8-18 11:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83699958&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]4Rs"v:n p} Y5A
楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的 [/quote]`:|M1MU _^
[size=4][b]孕妇可以的哦C9}pQ%G)D3pZ
我就是给我媳妇熬得:lol: [/b][/size]

[quote]原帖由 [i]see188a[/i] 于 2012-8-18 09:48 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83697289&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
(km!S$R4x8Vv#^8pC \ 下锅的时候鱼身也不用抹盐是吗.放入田七不知道是什么味的,没吃过. [/quote]
Nig5oQ*cW 提前放盐汤就熬不白了0ac3A+_k
上面有介绍哦q-@;r&PCx H
田七是中药（人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者)2`a-FZ+Gb2_om
熬排骨汤也可以放一块

清炖鲫鱼一直是我的最爱 特别的爱吃 但是看到楼主的煮的乳白色的汤就馋嘴了

楼主做法很全啊，很详细，这种鲫鱼汤口味肯定很好，很鲜美啊

鲜姜田七鲫鱼汤，这个汤看样子做法不是很难，看到楼主的图文，大概还是会了一二，看来是亲自照相做的啊

鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝

[quote]原帖由 [i]wyft[/i] 于 2012-8-22 19:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83842046&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
CQ"PE%}"J3wYc)n 鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝 [/quote]N^-K#@;Z4`}6[M
鲫鱼汤再加点豆腐;u5BrrC,s
都是高蛋白的补品啊
WA+c'g!si0C :lol:

楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤

我做的鱼汤总是做不出奶白色，原来是调味放早了啊！学习了！谢谢楼主！

[quote]原帖由 [i]yylondon2010[/i] 于 2012-8-24 00:56 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83880480&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]\&]}%F9p(E-MJ@
楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤 [/quote]
\ik#wT+[ 加上豆腐就是鲫鱼豆腐汤了
2CY&I4`*nKV 我懒没买而已:s_1:

汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence

[quote]原帖由 [i]cyq201212[/i] 于 2012-8-25 21:16 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83935237&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
e3Gpw QH 汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence [/quote]6X6z
v[h ~1c6l
我就爱吃香菜那个味F C[(fL.|)bG
促进食欲的哦！:lol:

田七不知道哪里有的买呀，放入田七味道会变怪吗

熬鱼汤关键是功夫，时间要长，小火慢炖，这样炖出来的汤鲜美。

厉害厉害 学习学习:excellence :excellence