heixue318 2012-9-29 06:27
红烧羊排[12P]
[img=274,216]http://img1.hoto.cn/pic/recipe/g_175/6e/d6/185966_a5bcac.jpg[/img]
i[eV0` f
*|H6_I%Pg'G
食材[list][*]主料[*]500g羊排
Y s+Cz0{D]
[*]配料[*]适量胡萝卜块[*]适量葱[*]适量姜[*]适量八角[*]适量盐[*]适量老抽[*]适量冰糖[*]适量桂皮[*]适量山楂片[*]适量党参[/list] 制作步骤
4K/g:dB\;l0g _
[img=270,181]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6e/d6/405533.jpg[/img]
!J8O
[:b+\8L(]7SV
#z^ EW C tU1J$r
羊排剁块。锅子烧热水，将羊排放入。
u"vu:Yc-r@
*d#p/S Sm4{YA;q5v
p%I&Q"L7~Q|i.V
[img=270,190]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6e/d6/405534.jpg[/img] ;C5Y8ZG5P5n%R
9e;KH;PeX8I&Ot
煮5分钟左右，捞出，控干水分。
%I;W2~ b-jP
Ddi"X'o5f%Bt7Q8zL
E {-_Md q&W$p
[img=269,192]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6e/d6/405535.jpg[/img] ^r+Wj]6S
ew*Ys.R? t3P'zy&u
砂锅放水，将羊排放入砂锅内。
8[9H\+Ji%{X8S[
u9[t.dT:z
ktg
NW!~x OF Mr
[img=267,187]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6e/d6/405537.jpg[/img]
4n|s W$w!N,AR
c6bJe0mU#S
放入葱姜八角。 W&`
UU dq9PV+g
e [DG!iY(D0w
]"H{e4D;\1i
[img=268,196]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6e/d6/405536.jpg[/img]
[m:F4L?|:I
l8\;wmYh
倒入花雕酒，放入盐。
8}/D8Ug$b ll q
2Nq
c-~2i)E!j"W
Mo9s5~2k6A
[img=268,194]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6e/d6/405538.jpg[/img]
}#k4l5m E"z4N
+qf4p+B p6hHn*L
放入老抽。+uY!Fi;h+e1K5n
6U`1s P0l R.Y J$x
z1H ^7Q,L@7i zA
[img=269,200]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6e/d6/405539.jpg[/img] qY `
Cj+i,N2I
G%{ T Qq [
^+V"t
放入冰糖。"R!a]
cI_c1C
P;V1[8f y^ g
n+co#`.KI f J;j3q ^(n
[img=267,188]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6e/d6/405540.jpg[/img]
d?3K#KF/r
([ \p2K+m
放入桂皮。
P
k#L3Qa4fT
+Ee3{"W;ulg
[img=267,179]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6e/d6/405541.jpg[/img] Wd0Xo!G9Zn+s+d4|l
2f6zWKPd
gr8u0u R
烧开，放入党参和山楂片。6L4t'}*^ g,~
f_ X3U
\
uV
w5H)sll)I
[img=266,185]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6e/d6/405542.jpg[/img] yCC qP g m.C
&NWN k
x u&a
烧半小时以后，将胡萝卜块放入。
sV)oZR
d'mm'qdD'?!Q{
Ix$PLVYc%C
[img=268,186]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6e/d6/405543.jpg[/img]
}~ F E ]/W]
,l4U3Sj H&J:M
炖至羊排酥烂，加入鸡精调味，出锅即可。
$H g2@ }rw"b#f
G2@1L
~Eg*Hq
s!ql3W,PJm
小贴士Ds%d,Q-Ib0qRI
1、羊排提前焯水，可以有效去除羊膻味。
VKL!y
`KM
2、山楂片也可以去羊膳味。
Lu I,Ik?d
r
E
3、羊肉炖半小时以后，再放入胡萝卜块，炖半小时左右，即可。
ml154818 2012-9-29 09:01
口水啊，自己不会做，只能吃别人做的，感觉没什么技术含量啊
haoreng 2012-9-29 13:53
看看 学习一下，羊肉倒是比较喜欢，秋冬天可以多吃一些
扎偏偏99 2012-9-29 15:15
羊肉越膳越好吃，这也是我一直喜欢羊肉的原因，而且牛羊肉对强健身体有奇效，多吃无害
mjcs199992928 2012-10-1 12:25
我比较喜欢唰羊肉，冬天吃了暖身子，羊排就是身上没什么肉，要肥羊的羊排才好吃
yi_suede 2012-10-4 16:18
牛肉和羊肉是男人的专属宝贝啊，不过感觉这个好像不是红烧啊
laazzz123 2012-10-4 22:32
羊肉一般都涮着吃，也烤串吃。红烧也吃过。
20111123 2012-10-4 23:53
楼主功夫了得 看得我食欲大开 觉得羊肉除腥 来叫还是必须的
wudaxia00 2012-10-8 16:41
羊肉冬天吃最带劲，红烧的没吃过，可以一试！
881031 2012-10-8 16:46
这种方法不错，即喝到了羊肉汤了，又吃了到了红烧羊排，一菜两吃。
在线客服(1)