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那锅理想的寿喜烧[22P]

理想中的寿喜烧，于是就想记下这一锅细致烹饪的幸福味道。
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寿喜烧，是日本的一道著名的菜肴，也可称为日式牛肉火锅。每当举家团圆，欢聚一堂的时刻，常常会用来为温馨的场合增添气氛。寿喜烧最早起源于古早年代，农人们务农闲暇的时候，简单利用手边的铁制农具，在火上烧烤肉类，因而又名“锄烧”。


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这不仅是一道最有家庭温馨味道的料理，而且是还是品尝顶级牛肉的代表性烹调。

[b]✿ 好了，呈上理想中的寿喜烧 （关西风味）

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[align=center]第一步，涂上牛脂

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[align=center]第二步，在上面放上牛肉，肉会比我们这儿涮牛肉稍微厚一点儿。

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[align=center]第三步，撒上砂糖，不仅是调味，也是让牛肉更加柔软。

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[align=center]第四步，加上酱油和酒。黄酒比较好，让牛肉的口感更醇厚。

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[align=left][align=center]第五步，加上配料的蔬菜，可以根据自己的喜好放，不过比较正宗的里面都有大葱、烤到两面微焦的豆腐、蒟蒻丝或者魔芋丝、香菇、金针菇。

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[align=center][align=center]让其他蔬菜炖一炖再放茼蒿，这样茼蒿可以保持自己的脆嫩

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[align=left]盖上盖子煮3分钟，在这个过程中呢，很关键的一步：打好一个生的鸡蛋在自己的碗里。

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[align=center]然后，蘸着鸡蛋浆，把他吃掉，把他吃掉…[/align]

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你没看错，鸡蛋君他是蘸酱，他就是蘸酱！[/align]
[align=left]推荐理由：一方面生鸡蛋可以包裹着火锅里夹出来滚烫的食物让它不至于特别烫口；另外一方面，他可以让蔬菜和牛肉吃起来更加的嫩滑可口，当然拌过食物之后没有了之前的怪怪味道。如果你可以，试一下，很有可能会喜欢这种口感的。[align=center]搅蛋的时候[/align][align=center]不多不少，[/align][align=center]只打6[/align][align=center]下哦~[/align][/align]
[align=left][align=center]ps：有说法说吃生鸡蛋不好，吃货们自己权衡吧。

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[align=left][b][align=center][b]✿ [/b]然后，哪儿可以吃到正宗的呢？
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[align=left][align=center]来介绍一家东京著名的寿喜烧专门店：
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[align=left][b][align=center]浅草今半[/align][/b][/align]
[align=left][align=center]是明治28年开创的日式火锅专卖店（西历1895年），有一百多年历史了，在浅草寺附近，非常有名，走过路过不要错过哦~
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[align=left][align=center]地址：东京都台东区西浅草3-1-12
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[align=center]冬天了，给自己一炉温暖吧 [/align]

小日本的火锅我还是非常的喜欢，看上去非常的不错，特别是不怎么辣，挺适合南方人的口味。

挺像我们做的火锅，但有不同的感觉，首先是感觉很清洁，不想我们一锅杂烩似的，再个配菜也很有特色

收了。不过看桌上还有生肉，莫非是一边涮一边吃？还是说那就是煎好的？

这个看着就非常好吃。另外，男主人似乎长得很帅。增进食欲哦~

回复 1楼 的帖子

确实很吸引人的食欲，我现在就想吃，但是就是自己做的话很麻烦啊。

日本人很喜欢生蛋的，比如刚做好的热乎乎的米饭上放上一个生蛋，再加上酱油一扮就可以吃了，不过日本的鸡蛋很安全，可以直接吃，国内的蛋就不好说了

精致啊，感觉日本菜都用一种精神在里面，大唐遗风啊

虽然是火锅，但是有一种放在一个锅子里炖的感觉，什么味道都有了

差不多就是火锅 不过味道很清淡的样子

真想试试！，再个配菜也很有特色!

挺像我们做的火锅，但有不同的感觉，首先是感觉很清洁，不想我们一锅杂烩似的，再个配菜也很有特色!真想试试！

那肉,妥妥儿的和牛啊,奢侈,但也美味.国内的话...还不如去吃自助呢

小日本的人不怎么样，不过他们的影视作品和食物还是很不错的，哈哈~话说LZ的截图我好像看过原作品，是不是《料理东西军》啊？