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新奥尔良田园鸡煲

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K-KK"L7e {0L&s 1）没有那个腌料就直接用：
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s\g.[,vk'Ed A]+_w9G[J$q4K
鸡精少许，鱼露少许，酱油，料酒腌制就可以啦~
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u7j%m5W[ 2）可以选择自己喜欢的配料啊~E:Ov)hQ4SW

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3）鸡肉之前裹淀粉炸过，所以之后不用芡汁收汁都很浓，留些汁来拌饭就一流啦~J#Q Ihz U
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做法：
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2tXU+I.?*V!Yh0L0[ 1）鸡肉用腌料腌制入味（没有就用上面ps1）的方法，2个小时就可以，过夜更好~可以用整只鸡，鸡腿，鸡翅。。） U2H4iDpr k

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iC Z"m"}*q 2）准备配料（我用了红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白）
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.u/Tp0R2eam&O~ 3）鸡肉沾淀粉微炸两面金黄备用~uw:FCz(@+gX
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k{;Pvu\ 4）锅里放底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出备用~"H ky/gj

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5）汤汁：高汤（我用鸡粉加水），鱼露，酱油，糖，拌匀
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6b,y D[d 6）锅里爆香蒜蓉和姜丝，放入汤汁煮开后加入鸡拌匀，稍煮后就配料一起收汁即可
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晕,看成田鸡了.看着有点象东北乱炖.

我还说呢什么时候老外也吃田鸡了，不过毛子用鱼露吗。