李渊 2007-4-23 23:33
冬菇鲜虾蒸肉饼
材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个
lh2_ m+l
做法：.kks(EJ^4S T
1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥
F4M4R T0Uo@
2、虾去头后烫熟去壳待用p RN0u/sN A;h
3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出
'Gc&jl:q(\
4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了
,}uv,Wn[9Q$h9MM
5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可
)i:zT%C RD,wW]
(_
c,qh$b
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/29192472007042317444504_640.jpg[/img]
'`5b+J Yu@"\0W)[
0t
lll-Y g ])d-`
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/291924720070423174506014_640.jpg[/img]
.z!l6G-PIH!j T"By6qnj
d @
k%L;T:S5y;M
材料，冬菇焯过水，虾焯熟去壳，冬菇和肉剁碎
9d U:i:N#k
DSN r@
? By L%beR A
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/291924720070423174554081_640.jpg[/img] g%L%}
L$hA&S9R v
9rzndu.C0x
做好肉饼
1f6Z_3\ b^
L
N
q Q+D
!})b z[&Z
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/291924720070423174629063_640.jpg[/img](Z5z-Z,B+V
D0x*_"CA,r,JDL+Y
蒸好把碗翻过来，肉饼放在碟子上再加上鹌鹑蛋来蒸，最后打个芡Wx!c,~ vv0A
v1g$A(w `P _M
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/291924720070423174648052_640.jpg[/img]E;R8~ m8T2u
5d&LLQ)U TG N)X
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/291924720070423174702020_640.jpg[/img]
a$B^ M|T z4P-d
~u1p-G5U [ Yvx
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/29192472007042317471508_640.jpg[/img]
b'Ij ~wW([4f
2e)@-D)F(e4U
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070423/291924720070423174730088_640.jpg[/img]
caocaoli 2007-4-24 06:43
好漂亮的图啊,可为什么叫肉饼啊,我记忆中的肉饼可不这样.:s_22:
在线客服(1)