wqming 2013-1-6 08:22
咸蛋黄蒸肉饼[6P]
[color=#f30][b][align=center][url=http://www.youban.com/food-d20130105.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130104/7B8EC87BD8D0.jpg[/img][/url][/align][/b][/color]
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[color=#f30][b]营养特点[/b][/color]：今天上道咸蛋豆腐蒸肉饼，荤素搭配，低盐少油，蒸的过程中咸蛋黄的咸鲜与豆腐和肉馅融合得恰到好处，味道层次分明。是嗜肉减肥族的理想食谱，也适合做便当菜，反复加热味道也不会打折扣；这道清炒红菜苔味道同样清淡，加一些醋下去一块翻炒，酸爽脆嫩，也有助于消脂；冬季不少人容易着凉感冒，这道温暖的糖水陈香川贝炖雪梨适合各位，川贝和雪梨都具有止咳和滋阴润肺的效果，即使是没感冒的人喝点这个糖水，也能具有预防感冒的效果哦；宝宝餐核桃炖肉饼非常营养，其中核桃所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用，瘦肉可以补，是不是即营养又美味。
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[b][color=#f30]咸蛋豆腐蒸肉饼的做法如下：[/color][/b] yv~1r2IR7`-@Lw
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[b]功效：[/b][color=#569e0d]补气养血 [/color]
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[b]原料：[/b][color=#569e0d]猪肉馅100克；豆腐100克；胡萝卜1/2根（约50克）；咸蛋黄2个；香葱少许；姜少许；[/color]
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[b]调料：[/b][color=#569e0d]生抽1汤匙；五香粉1小勺；鸡粉少许；淀粉少许；香油适量；[/color].?&M8o&S4O S
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[b][i]【主菜】[/i]:[color=#00f]咸蛋豆腐蒸肉饼[/color][/b]
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[align=center][url=http://www.youban.com/food-1638.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130104/72D4F6697798.jpg[/img][/url][/align][b]步骤与做法：[/b]
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[b][color=#f00]1[/color][/b]、胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎。豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉。 ]/Ul S8R(R
[b][color=#f00]2[/color][/b]、以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉。用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内。
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[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130104/72D4BF47D864.jpg[/img][/align][b][color=#f00]3[/color][/b]、将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上。 +u&b)m LhP)Q$n
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130104/72D4036705BA.jpg[/img][/align][b][color=#f00]4[/color][/b]、今天上道咸蛋豆腐蒸肉饼，荤素搭配，低盐少油，蒸的过程中咸蛋黄的咸鲜与豆腐和肉馅融合得恰到好处，味道层次分明。是嗜肉减肥族的理想食谱，也适合做便当菜，反复加热味道也不会打折扣。
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[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130104/72D4CDFDCABC.jpg[/img][/align][b][color=#f00]5[/color][/b]、肉饼吸了鸭蛋黄的咸香，立刻变得有神采，与肉香融合得天衣无缝。也试过用咸蛋黄搭配蟹肉蟹黄来炒米饭，太香，香到腻，没有原则，每吃一口脑海里都冒出“胆固醇”三个字，于是作罢。
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[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130104/72D45CC7A409.jpg[/img][/align]
youxirenshen 2013-1-6 11:21
看着就好吃，就是做着太复杂了。回去让老婆给做着试试。
yzxpzy 2013-1-6 18:58
看起来色彩丰富，咸香适中，荤素搭配可口。真是不错的美味！
他怎么你了 2013-1-6 21:08
看着好想吃，咸蛋黄，一看到这个词，我就能感受到那股美味。
g753852123 2013-1-7 12:08
看见这个就饿了，中午得多吃点，咸蛋超人的饼，哈哈。。。
西山杂种屌1 2013-1-9 17:59
咸蛋吃上去味道特别让人回味无穷的啊！的确是好菜式。
yinqingyuxue 2013-1-10 17:48
这道菜做法不难，颜色看起来挺好看，就是不知道味道怎么样
daniel3388 2013-1-13 02:03
广东人喜欢不加豆腐, 纯咸蛋蒸肉饼。蒸肉饼产生的汤汁用来佐飯, 十分适宜:excellence
wahayalikiji 2013-1-13 15:34
这个我做过，只是用的鸡蛋不是咸蛋，味道还不错。[size=4][/size]
kuangfengd 2013-1-14 03:58
看起来貌似还不错，猪肉配什么菜都OK，猪肉在味道上都没有自己的特别属性，所以百搭，鸭蛋黄绝对是我的最爱之一，蟹黄豆腐想到就流口水~。
homagg 2013-1-27 20:22
其实不用咸蛋也可以，用土鸡蛋也不错，看起来更有食欲
xdm12 2013-2-9 16:38
回复 1楼 的帖子
好想吃，咸蛋黄，一看到这个词，我就能感受到那股美味。:excellence :excellence
34222620 2013-2-9 21:22
看起来很好看，感觉也很好吃。做法也算简单。真是不错。祝楼主新春快乐。
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