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老烧鱼块[13P]

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做法：[/b][url=http://www.meishij.net/s/gzha/]炸[/url][b]口味：[/b][url=http://www.meishij.net/s/kxiangla/]香辣味[/url][b]难度：[/b][url=http://so.meishi.cc/?md=3]初中水平[/url][b]人数：[/b]2人份[b]准备时间：[/b]5分钟[b]烹饪时间：10分钟
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[b]草鱼[/b]1条[/url][url=http://www.meishij.net/红尖椒]
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[b]红尖椒[/b]1把[/url][url=http://www.meishij.net/芹菜]
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[b]芹菜[/b]1根[/url]调料[url=http://www.meishij.net/色拉油]
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[b]色拉油[/b]适量[/url][url=http://www.meishij.net/食盐]
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[b]食盐[/b]适量[/url][url=http://www.meishij.net/姜]
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[b]姜[/b]适量[/url][url=http://www.meishij.net/蒜]
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[b]蒜[/b]适量[/url][url=http://www.meishij.net/花椒]
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[b]花椒[/b]适量[/url][url=http://www.meishij.net/料酒]
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[b]料酒[/b]适量[/url][url=http://www.meishij.net/老抽]
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[b]老抽[/b]适量[/url][url=http://www.meishij.net/老干妈]
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[b]老干妈[/b]适量[/url]触碰食材图片可获得[b]购物信息[/b]哦！老烧鱼块的做法
食材；草鱼块、盐、料酒、老抽、红尖椒、花椒、姜粒、蒜粒、老干妈、芹菜节、
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洗净的草鱼块
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用红尖椒、花椒、姜粒、蒜粒、盐、料酒、老抽腌制
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腌制半天的鱼块
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挑出作料、下油锅炸
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炸至两面金黄捞出待用
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锅里少许油炒香腌鱼的作料
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倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味
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加入老干妈大火收汁、撒点芹菜节起锅
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老烧鱼块又称老干妈烧鱼块。外酥内嫩，味道醇厚的特点。是中老年补钙食疗保健菜鱼形完整，外酥内嫩，咸鲜微辣，味道醇厚。

[[i] 本帖最后由 qxwsam 于 2013-2-27 23:48 编辑 [/i]]

喜欢吃鱼，这种做法还是第一次见，可以尝试做一下。

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今年的鱼过完油，都晾干了不知道还有没其他吃法，跪求。

草鱼经常让我欲罢不能啊，做成水煮鱼或者酸菜鱼味道都是不错，楼主这道菜实在是看了就有食欲呢，中午回家试试

回复 3楼 的帖子

你可以试试把鱼干放一点猪油，一些醋再加上一点花椒，葱花少许蒸着吃，那味道妙不可言的！！

就是感觉油比较多，不知道吃的将不健康，最希望还是吃的好，吃的健康

很喜欢吃鱼，各种做法各有特色，清蒸对材料的要求最高，所以一般去饭店吃饭都点清蒸的。

这需要鱼很大才行，海鱼这样做比较合适，河鱼太小了啊。

老烧...这词儿第一次听，不过看上去挺好吃的，:excellence

一看就可口啊，下饭肯定超爽的。不喜欢吃辣的还是要注意下辣的程度

看起来真可口啊，在配上点米饭，应该特下饭。

颜色看上去不错！！！作料放太多了！！！！

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没吃过也没听说过，从成品图和制作过程来看应该好吃

每天有事没事来看看这里的菜系，心情愉快啊！

真是舌尖上的享受啊，看了楼主的介绍，下午就去买鱼去！

感觉只要是做鱼用料酒不如黄酒放点花雕味道蹭蹭的再放点黄酱味道更地道

四川重庆一带的重口味烧鱼，通常吃不出什么“鱼味”，入口能感觉到的只有麻辣——虽然本人是四川人，也算能吃辣了。
二把刀厨子是个问题，草鱼这种最常见的食用鱼又是饲料催出来的，无味啊。

制作方法都贴出来了，悠嘻
明天让媳妇学着做做看