591101ls 2013-3-18 08:04
杂菌炒丝瓜[6P]
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烹制方法
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材料：丝瓜（1根）、口蘑（5朵）、草菇（6朵）、蟹味菇（4朵）、姜（1片）、蒜（2瓣）
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调料：盐（1/2茶匙）、生抽（1茶匙）、糖（1/4茶匙）、水淀粉（1汤匙）
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1 丝瓜去皮后切成4cm长的条。
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2 蟹味菇去掉根部摘开，草菇去掉底部的硬结，切4瓣。口蘑切2毫米厚的片。姜去皮切细丝，大蒜去皮切薄片!^ sD/F$cR [&hL
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备用。
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3 锅中倒入水清，大火烧开后，放入盐（1克），放入所有蘑菇烫1分钟，然后再放入丝瓜条焯烫20秒捞出，用
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冷水冲一遍，充分沥干水分备用。
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4 锅加热倒入油，大火加热，待油温五成热时，放入姜丝，蒜片爆出香味，调成中火，放入沥干后的所有蘑菇S h [eD
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和丝瓜条，加入盐，生抽和糖，翻炒均匀。
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