查看完整版本: 花式东坡肉

花式东坡肉

花式东坡肉5V!e*tZ#if-R
;|v hk+MJ,oN
JD-\b#@~/e p/C
[img]http://www.6bao.com/data/hash/content_attachment/07/03/27/file_13_03_5136077881.jpg[/img]G9m6l} ]I6XK|M
主料：
E7GEj&h%h s
(nB4~
`pe1S(B 五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。
8AlId%J ,jb%p{(n*]
调料：老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。 9^3L4h$]^b
0e%R?lm5z?
做法步骤：
wpz!l!{&yHb
q4|zEQ 1、葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆，五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫，捞出稍晾。
:B_Fg%O{et;SH}#` [img]http://www.6bao.com/data/rikifile/File/dpr1.jpg[/img]f1kE1KtP6vt:K
"p'y b9POU$B4h
C8f^'f B |
2、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色，加约一汤勺汤或水制成糖汁。Y5@N,mfh1L.Nw g(^
[img]http://www.6bao.com/data/rikifile/File/dpr2.jpg[/img]]L c\
]
)e-z!sL\xkWd

0y5\l/t u*\ 3、将篾笆替代物放锅中，五花肉切成约两厘米见方的块，皮朝下放“篾笆”上。0a0tk4H }8TC
[img]http://www.6bao.com/data/rikifile/File/dpr3.jpg[/img].JRL
|)|CLJ8lo
e ~ hSd1~

)wPR'F8l-Z 4、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。
0@-D?0VI ;V#q0qi&n?-e#LlYJ
[img]http://www.6bao.com/data/rikifile/File/dpr4.jpg[/img]
3}M @|)T:M 3j jy2Nt7_*kh
5、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。
r\rt,~8p"u R*mjIcUU#@
[img]http://www.6bao.com/data/rikifile/File/dpr5.jpg[/img]
3|tq | `/? Ob&M
~X{)V5p*H
6、捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。 N,v,JX
U `g9q

jU;veZ [img]http://www.6bao.com/data/rikifile/File/dpr6.jpg[/img]

第一次来就看到我喜欢的！有眼福。
'y?6y'd]]z!t5rM~ 好好学会了，就有口福了！
qI6y)X}2I3@)d/bB1D1K 谢谢！

东坡肉啊！好东西哦。我最喜欢吃肉了，可是现在在减肥不能吃了。只能看看了不过还是要支持下LZ，给好看到怎么美味的东坡肉！以后一定要弄来吃吃看。:D

好东西啊。 太美丽了 就是吃多了会胖 呵呵 脂肪的量太多了  又不怎么运动

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***