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辣子鸡丁

　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/3b10dc49589fbaa0a04a10ff536c1c77.jpg[/img]
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G)\kg[/v 　　[b]用料：;_uHZ;eK:H|.PB

aCoF%n] 　　[/b]　　1、鸡肉一斤，切丁。3nn#Fj6q

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HJvis0M$d 　　2、大葱白三两，切“马耳朵”状。
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　　3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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gwfd%E1@"XM5POJ} 　　4、花椒两匙。A;X6{/Lkz&O8P%B

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Ssp7|:}]5w 　　5、白糖一大匙。
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@FkwnV_J/C 　　6、醋两大匙。g7xBD/AST ?/Po
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　　7、料酒两大匙。-Y/y9STlJ w

1]y4}zK 　　8、盐、味精适量。;M&G ByE6rJ6V

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"t)wYj|Ze5kD 　　[b]做法：
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　　[/b]1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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.P6ms1~9q$vZf 　　2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。3Ka$E%Eer

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　　3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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　　4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。3sK-x ip XP'RNB5c
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　　5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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:D4g,\'u6p(d7]1K 　　6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
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看起来不错的样子，:D
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h K2O3h~#m _ 要是再来些花生米就和偶家乡的宫保鸡丁差不多了～～～

辣子鸡丁要入味的一个要点是鸡肉要切小，楼上的块儿似乎稍大了一些。

好东西谢谢楼主分享！回家就试试，是肉的都爱吃:)

呵呵  又來一個做鷄肉的   喜歡    一會下班叻試試