查看完整版本: 上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

[simg]http://www.singtaonet.com/food/200702/W020070214384599162683.jpg[/simg]
-z?"t^I\ }0h?|-p9CB6e
L
味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。
K5yYt7SX+Al @0t5j0~cz(Vy`h
    材　料：
4r#h0Xu8| r:s*cB`N#a ]lj
　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；
&@|6?"DkZ:R9` &P.skC^@_
    调味料（拌匀）：]|\ gh6K/d%f

3Q`$aHW8g#d;Z\ 　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；9k Aw-G|vomD
L#[:g5hVi;Tx~R
    芡汁（拌匀）： B |xe.|`,m:U
W_6A$t1AkG
　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。wpN*~y

V9fI P0SmU     做　法：
Z.r@ Z8z ?9ZDGJC
    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。
yx6SEz H%G#B;mo1P0Q
    2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。H.|hz)]e
0d6O/fs]C
    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。