591101ls 2013-7-15 12:13
菠萝鸡中翅[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
H CZx/?)v'h
2l'B+s*j(?;J}_
烹制方法
2s-])[ W x Q
.^6tU*_h j
材料：鸡中翅（10 只）、鲜菠萝（500g）、胡萝卜（1 根）、干香菇（4 朵）、姜丝（5g）、大蒜（5g）
/L$M `r,N.t
S!j
调料：料酒（10ml）、白砂糖（5g）、干淀粉（5g）、生抽（5ml）、白胡椒粉（5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（200ml） d K}ePl Y utR}
'`ue8^^ X#n7t Q)P9@
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] 2Px5w[6weV
0{3Aw4Mr7]
1 鸡中翅用流动的水冲洗干净，沥去水分，加入料酒、生抽、白砂糖、白胡椒粉、盐、干淀粉拌匀，腌制20 分钟。
7|-V6k`2o_
g4IF.u9HV8c#XU
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
'Do[4~d7m[
l2z#d!Ik
L
2 干香菇加水泡发后以流动的水冲洗干净，沥干水分，每朵对切成4 瓣。胡萝卜去皮后洗净，切成圆片。%au#n|sb6X u
?*`#MD C)C e*d
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] aOfi%S&N#w\o
a-^xW"d Q
3 鲜菠萝切成小块。
I$P7v2x SK*E
u/oh*VAC3v;Q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
n6RxpJ5Ej8}
x!g&a0G lU*|r
4 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的去骨鸡中翅，转中小火，煎至鸡中翅表面呈金黄色捞出。a+k\
I
L
X9}
f
M9bmt'W
[ [$\
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
hO'\ N&o&@!sd
(F k-x.{,Jg
5 炒锅中留少许油，大火烧至六成热，放入姜丝和大蒜片爆香，放入切好的香菇瓣、胡萝卜片，翻炒均匀，加入100ml冷水，焖至八成熟。
`+e$w
h4z:C
7KMc,Ro2_F
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] B$H
Qt_1{7z!N}
N
C"[ x5T
@J0q+r
6 加入菠萝块，倒入水淀粉，翻炒一下，再加入煎好的鸡中翅，翻炒均匀即可。
在线客服(1)