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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
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6Qmv\wq3J:X9^ 　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]
+p_ OA1L,h 【材　料】

JPr$cf-dHb'u3M0d A.蛋  150公克 $?!h9p|9s&H9ISYD
　細砂糖  60公克
,R:Xk j E/n~ B.牛奶  300公克
0wK8{0h)s[EU q C.低筋麵粉  240公克
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uJt6Wc+y6d 　玉米粉  60公克
!sO-g2A|_*x mz 　泡打粉  6公克
|W0Q-g+WU D.蜂蜜  60公克
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@Z E.融化的奶油  60公克
Ks$@]6m*ewn 【做　法】
+Lj(|;IA!h#k(V 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。k l.Zk|:S2A;o#l5h
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2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
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slVh|IS9c 3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
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v$n5j-d\4qyH 4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
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5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
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6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
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H4ZiL en 7.將圓筒取出。
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8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 )L5]"C\5v9Fm
【備　註】
v'PU8JY(v 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。
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b 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。S!TIk3TD va0Kq
3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。3]5t$U?:`.@.r
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]