查看完整版本: 【转帖】好吃的鱼头煲 [7P]

【转帖】好吃的鱼头煲 [7P]

瞧：1e7e5d$AI$e-a4@
这个香辣鲜美，荤素结合的干锅鱼头，只需要烹制10几分钟，你信吗？
&Zd\5upu P_H*P l'A Lj:}!]h
[URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_145642_13941365577003001_9c94b37db2bbeb0aa782e7f63d6fad76.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_145642_13941365577003001_9c94b37db2bbeb0aa782e7f63d6fad76.jpg[/IMG][/URL]
A+@(iN [G ;c&^^'N[!EW-}9L
材料：鱼头半个，大葱一根，姜一块，蒜头2个，新鲜大豆和小番茄少量，大土豆一个，香辣豆豉酱少量（不喜欢吃辣的可以不放）。
k
U3H$Ab4e/Z%} 腌制料：生抽一勺，耗油2勺，豆豉酱一勺，白胡椒粉少量，白糖半勺，还有黄酒2勺，#~ Q
V8SizR*C7l

lw$sKh2O0PM [URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_151954_18361365578394873_5e48a4757e66679abd6bd0bf54d34d89.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_151954_18361365578394873_5e48a4757e66679abd6bd0bf54d34d89.jpg[/IMG][/URL]U^WA.o6}n$M

#x(]3P-U[:}1]4si 做法：?_|;I:S|^r[I
1，鱼头一分为二，用半个，身上用刀切几刀，放碗里，加入盐半勺，生抽一勺，耗油2勺，豆豉酱一勺，白胡椒粉少量，白糖半勺，还有黄酒2勺，拌匀鱼头腌制20分钟。&VJ2~[FY%w&]+E#d
f(Ir;PS7F
[URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_145614_14321365576974882_f5d0278136fb21a9aa16ed168e780964.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_145614_14321365576974882_f5d0278136fb21a9aa16ed168e780964.jpg[/IMG][/URL]
1K?7ltf9||!mw "XS(z^.rM;`p:~
2，腌制鱼头的时候，把各种配料洗净切片和块。/Fm9nbL
塔吉锅小火烧热，倒少量油抹匀，下姜片和蒜头先炒香，再加入大葱段。e@ F7u%~lm#wua

vu[}gJn$A [URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_145618_18661365576978551_856d085920b8449e4fd5e3cbc6703a85.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_145618_18661365576978551_856d085920b8449e4fd5e3cbc6703a85.jpg[/IMG][/URL]%awry9l2|)P1~v#f

'Ko Qt&oR {U)v 3，随后依次炒香土豆块，小番茄，再把腌制好的鱼头和腌制料一起放在炒香的配料上面，再撒上大豆。
S%q.D,A2e$h-oP
;RC8\j~0F)k[ [URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_145618_18661365576978551_856d085920b8449e4fd5e3cbc6703a85.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_145618_18661365576978551_856d085920b8449e4fd5e3cbc6703a85.jpg[/IMG][/URL]z*P n;Wo7n$C

4b Z'|*z!x jW
gY\&fPkA/K*P 4，等到锅里的底部材料有点沸腾了，盖子帽子盖子，中小火焖煮10分钟左右，再关火焖3分钟，开盖子撒入大葱圈和番茄切花做装饰，吃的时候把汤汁淋在鱼头上，看起来更加诱惑哦！
H}$BW Br ;M {5hK^.D:^v
[URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_145633_17121365576993701_8532d479ae6ae051074d3d97b2733a61.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_145633_17121365576993701_8532d479ae6ae051074d3d97b2733a61.jpg[/IMG][/URL]
%E.a5C"Y7z M~/B)K
p0D9~ ^xj 成品：%z j&U%t!|i-k+X*x
@)p"l"P| G

,L$h6y,f
}9e [URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_145638_17561365576998731_ab52d046ca98e0bac48b525f1b61c64e.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_145638_17561365576998731_ab52d046ca98e0bac48b525f1b61c64e.jpg[/IMG][/URL]
j?:qR$?N5P~ t(k ySG te
[[i] 本帖最后由 19750622ff 于 2013-8-15 01:10 编辑 [/i]]

简单易学！直接狂吨就可以！这汤又鲜！真的是极品鱼哦~

这么做。能充分的将鱼的鲜味提出来，又能保持肉质的细腻！！！

这么做法非常的聪明。能最大程度的包住鱼头的鲜味和口感。。而且这样做出来的配菜，特别是土豆。。我是最喜欢的。。非常的入味，吸收了鱼头的鲜味。。