查看完整版本: 子姜炒牛肉[7P]

子姜炒牛肉[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img]
C?+x'i/^3|#}.u
Si(hU||:x4T 烹制方法　
_#z?&jb+}
2A4mz)?$p9t8YX 材料：子姜、牛肉、香菜（各适量）7e(h,Ja*m{*J/o({,c4E
调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、生粉各适量

p4Mz#n Bv OdTL2}gJ1fFx5e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
Xm{|]e7Sr t0?oYX[%w'S'EiE
1　子姜洗净，切丝待用。6N*J ie4N @B9IiK
'm0X0^0V vib)R
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
&M4Z)Q5?r i2AId2k[#V0F
2　牛肉切丝，并用生粉、生抽和少许食用油腌制片刻待用。zl#Qe2_ _ PE

\&g5`,lv ~m6_$^*OixS [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] R:Q6[k1~?
w]8x#d2JY$S(M6P
3　锅上灶加热，入油，8成热后放入牛肉丝，炒至五成熟后盛出。 I7Z&M h2l"jJ-z,d {S
'M(HY$x {L Js
KK
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
K%G|`9} Y_ Ko$uw{4m4P
4　锅内再放少许油，倒入子姜丝，煸炒五分钟后用盐调味。
rW0eZc:J-jA
1Ck3V;PPL [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
^*y(y+C&pc
K@^F sC4U
5　将牛肉丝再倒入姜丝内，翻炒均匀后，加少许糖提鲜。.J5uy~q.^O6H
oYv6VUR
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/26/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
/Q9IQx,B~4C M
:A~Upj0jI,Bvw 6　最后撒上少许香菜叶提色提香，即可出锅食用。

这样做炒出来的牛肉会不会太老呢。本人一向对炒牛肉没信心

对牛肉的处理要详细些啊，做出来的牛肉总是感觉太老了，求指教变嫩的妙招

牛肉稍微不注意就老了。楼主这样炒很快就会变老，求研制牛肉的方法，怎么不变老