wbl198091 2013-8-28 02:36
三鲜水饺[18P]
材料：腿肉、虾仁、香菇、黑木耳、饺子皮
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配料：香葱、精盐、料酒、六月鲜酱油、仙贝汁、橄榄油、麻油-a F3z9Xp1v4P5\Z
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肉馅制作步骤XG&B.hG|Q2T7^0fa
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1、将香菇、黑木耳和香葱分别剁成末(G#R3] Pr6}bcJ$M
2、温油锅放适量橄榄油，然后放入香菇末、黑木耳末、香葱末和少许精盐翻炒均匀，放凉后备用({7K"K3pc,]
3、腿肉、虾仁分别剁成肉末
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4、两种肉末混合放适量料酒和少许精盐拌匀;F;O.i1C]
5、将2和3材料混合，再放入适量麻油、六月鲜和仙贝汁拌匀即可
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tbzg 2013-8-28 16:15
有黑木耳，肯定是要支持楼主的，虽然，工具包出来饺子不好看:biggrin
baka88 2013-8-31 02:54
楼猪的猪肉剁得很细，是用机器打的吗？V {7s/y#f h"S
还有，楼主能说一下材料的比例吗？0C9tS1@#bX
最后，那个饺子工具包的饺子，好像煮的时候很容易穿
byc1220605 2013-8-31 03:17
材料：腿肉、虾仁、香菇、黑木耳、饺子皮H+t;lW%ikc
3 Y8 W. W( J) m( b7 X配料：香葱、精盐、料酒、六月鲜酱油、仙贝汁、橄榄油、麻油
fengliu1125 2013-9-1 02:33
看着不错 也很精致，饺子还是自已杆皮 用手包的比较好吧。
昌...仔 2013-9-1 07:58
我包饺子一般会选用这些财料......蟹黄.蟹肉.扇贝肉.带子肉.虾仁.金华火腿肉.烤鸭肉.五花肉.马蹄.鲜笋.沙葛.芹菜.韭菜.芫茜......
gtjdc 2013-9-1 13:51
看着怎么像广告，自己家包饺子好像很少用橄榄油啊，一般都用豆油或色拉油，还有酱油等，仙贝汁基本没用过
babilun113 2013-9-1 17:09
湾仔码头？还是就用了个湾仔码头的壳子……
zzlwfl 2013-9-1 17:31
做法很讲究很特别，只是包饺子不好看，手工包就好多了。
zero1987 2013-9-2 02:23
虾仁不应该剁，直接压成泥，猪肉，看楼主选的全瘦腿肉就知道很少剁肉饼，没肥肉，猪肉剁饼熟了之后的口感只有硬，而且牙碜，就算你加了虾仁，感觉也不会有多大的变化的
liuxuan860311 2013-9-2 15:25
回复 1楼 的帖子
看着就很好吃啊，口水都留下来了，不过后面怎么是湾仔码头的盒子
england3gb 2013-9-2 18:21
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fgx_1390 2013-9-2 18:43
好吃不如饺子，好多年没吃过了，想啊。离开北方真是想不起来吃啊
aispwx 2013-9-2 20:50
三鲜的饺子不感冒，不过楼主那个包饺子的工具 挺感冒的，皮实怎么赶出来的呢？合适的大小？
RP179 2013-9-22 02:42
自己家包饺子好像很少用橄榄油啊，一般都用豆油或色拉油，还有酱油等，仙贝汁基本没用过,值得称道
wadywady 2013-9-22 21:02
油锅翻炒一下可能是为了容易煮熟，还没有这样做过，以后一定尝试一下。用包饺子器包出来的饺子很精致。
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