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板栗烧鸡翅（附巧手剥板栗）[5P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/9/84674_1315576434wUhp.jpg[/img]
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[size=5]【原料】：
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          鸡翅八个  板栗十六个/aQ|&HL

DB4mF7bp     【配料】：
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          花椒  八角 姜  蒜
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    【调料】：
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          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精[/size]6szP%~LK'z
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QB'FD0\8[!AD1f \~ [size=5]1，原料图。sn`/z{rTg-P

V)}X]7]M.Vy    2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。\bC K
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   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。(`-D7T0Ab%~f

pS&z.ga8y%d/y@    4，鸡翅放锅里煎两面微黄。4JK*|8[e4O2HVHn

N7Wf)G)[    5，油全部倒掉。?ha:} x{
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   6，放入花椒和八角炒香。[/size] t$G4p!Qe8Q2QK8x"u

yH'|"KqU [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/9/84674_1315576361mr4G.jpg[/img]
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[size=5]7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。
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    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。[&J\a.x,LT8u:o6\QM
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    9，大火收汁。0xn$B\b0Q

#Q2y,_.o&K*W*@     10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。[/size]
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/9/84674_1315576447Yjuw.jpg[/img]
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[size=5]后话：
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    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。
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    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。
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    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。
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    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。YPJE4D
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    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。[/size]aM9[*lg&Uq/U

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[size=5]板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法[/size]
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!G5z8nDhq dG eq*y [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/9/84674_1315576355KPUu.jpg[/img]'J.g2c EKEf!P
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[size=5]板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。y&cZHlz n

AA9iI;~"@ 一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。8kn f4i1x%g3h-}
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这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。
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8A7z$XDT#Gt{ 如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。
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放冷水里是防止板栗氧化变黑。[/size]

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子
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u_"}1U2fv:l 准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油UQ%kM:d!I
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制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   
3}2b:o9DO)y0byg"q&S,j #M G7hfakfmH_[S
                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  ,N"d9AW'U `
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                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    *t(N@&O&H
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                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    
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                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    S8g$HPa Vd!K
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                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！
#z#O#}UK{(U 用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了
,]fU|}$Q`3j 有了文章的办法 就方便多了

很实用的的方法，很想吃但是很难剥，这下可以试试了

回复 1楼 的帖子

thanks a lot.6h"kLD`"@o
出品图片看不错啊

太感谢楼主了，终于学会怎么剥板栗了，以前每次剥都是一次折磨啊

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，谢谢楼主。

剥板栗的方法妙！记下了告诉我老婆去！我老婆特爱吃板栗了，呵呵！另外，这么烧出来的鸡翅特别诱人啊！

这个鸡翅别说这么做还是很不错的。又不是太费事

用鸡翅烧估计也不错，一定试试:excellence :excellence
*{Nf0rU;Z @W[:xX 大推!!!!!!!!!!!!

这个办法好的，今天有收获。明天就试试，啊啊。谢谢。 下次有好吃的一定记得传授下。

谢谢楼主，言传身教，受益啊。很明白，很了然。

看着颜色，超有食欲，忍不住啊。现在就想吃