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咖喱小龙虾（我的最爱）

【主　　料】:小龙虾一斤；
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om"sI,M };L 【辅　　料】:)v9lG&z.g*D e
1、盐、鸡精适量。
?;E'ZC@]M@6}4Z 2、青尖椒二两；h+Q+i-MUB
3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；
e/zd;w"a 4、花椒粉一匙；{
J)G3m9OwMO9a
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5、咖喱粉一匙；d |:[1i:YQ1]'K
6、香葱半两；
9J@Je,[S2]h 7、老姜一块；
5S SN'r'W$x'X8eq 8、独蒜两个；
t,S?oh T+X:K 9、料酒三大匙；
b kF9~3M |.S 10、美极鲜味汁三大匙；  [/img]
1fg.x,Q&fq'vf_y 【制作方法】:
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Z rFr [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007661698.jpg[/img]
3s'~a|H^ 1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。
mu+Jg6ous [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/20076616934.jpg[/img](eE-m,d }
2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。
;QS4{8\8{k{8w i5g+y%t [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/20076616107.jpg[/img]P;w)X8fF{,U
3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。UMcQ
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[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/200766161050.jpg[/img]
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gS)Nk|%i 4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。
{2WZ Dwk F [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/200766161111.jpg[/img]
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n(uJK}W 5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可上桌。;Bo8gs~:qo
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/200766161245.jpg[/img].Q4l~P7RC+dk
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/20076616134.jpg[/img]`v'M9^}g[
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6、成品：
,u@*_ N+tN"Z6fj [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/200766161320.jpg[/img]
+_dcw)Ld@j O 7、特写：e\~#AO
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/200766161336.jpg[/img]
]u}[4zl)S2X
1J9a v/[k9] 大家觉得好鼓励一下。我以后再去找好吃的。。

谢谢了，这小龙虾我可不吃了，前些时候电视曝光。。实在不敢吃了。以前是非常喜欢的。

图真多啊 ，太好看了，看着就想吃，:)

不喜欢这样作的,虾的鲜味被作料盖住了.

LC7?4[
m,_zg"w 俺吃虾一直是蒸,蘸点生抽,姜,醋.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

[size=4]多謝樓主介紹好菜餚,但看了小龍蝦的養殖方法,不樓主有沒膽量吃
5Y8OI/M#\;{O4A [/size]t8@L3f3BC
[color=red][b][size=5]追蹤「麻辣小龍蝦」吃糞便長大的[/size]
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#mt"|2t3Sx s@
GNs [size=4][/size][/color][size=4][color=black]這幾年，大陸北京、上海等地，有一道非常有名的小吃，叫做麻辣小龍蝦。不過提醒您要小心，因為大陸記者追蹤發現，一些不肖的養殖業者，為了讓這種小龍蝦長得快，竟然是把公廁裡的糞便，直接拿來做飼料，整個魚塘臭味四溢，相當噁心。 G-|&k'uG5s ^@0`3W
#zS_'?/APgQ%K?c
大碗公裡面香噴噴的麻辣小龍蝦，看起來令人垂涎三尺，但是實際走訪位在山東的養殖場，卻是一陣惡臭撲鼻，仔細一看，關鍵就在魚塘邊這根管子，每到深夜就開始排放飼料，黑暗中還可以看到小龍蝦聚集在管邊大快朵頤，結果白天循著水管一路往上走，竟然發現，它的來源，是村子裡的公共廁所。 J9Fy,zu*aq

7aK8uo!hcX4yK 記者：「(小龍蝦)吃這糞肥長得快是吧？」飼養小龍蝦農民：「對，長得快味道好，好好吃。」
Hb!M_!I4k5o3w g~)M_ z&h"Yb+^
用糞便養小龍蝦，農民說得理直氣壯，因為這可不是他自己亂搞，而是當地養殖技術研發單位，提供給大家的，所謂有機肥養殖法。山東水產公司人員：「水質好的話牠產量肯定低，長得也慢，(如果用)有機糞有機肥，牠雖然難看幾乎黑的，但個兒大。」
W*V0RhcM B +QY/yv;Zo
農作物用的有機肥，直接拿來用在養殖業上，農民們可以算是創意十足，但是吃下這種吃糞便長大的小龍蝦，對民眾身體會有什麼危害，顯然不是他們關心的事。[/color][/size]

回复 #6 dannyng 的帖子

可信度不高，看过好多节目介绍过如何养殖没有像老兄说得邪乎。

所谓健康食品不好吃，佳肴不健康，我想应该不是这样养殖的吧，美国这边小龙虾太多了，但不见美国的记者报道过它的种种问题啊。谢谢楼主发这么好的菜肴给大家分享