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查看完整版本: 鲜辣剁椒鱼头[5P]

emoyinmo 2013-10-13 11:00

虽然剁椒鱼头很有名，不过说实话，不太喜欢，感觉鱼头不如身上的肉好吃。

85210. 2013-10-15 21:43

这道菜，不需要加上面条一起吃，拌上鱼汤很爽的！

zamfee2008 2013-10-16 10:42

这个色香味俱全，最好用大头的荷鱼头，头里的鱼脑多。

1010698032 2013-10-19 13:09

鱼头不是要放锅里煎吗，这里怎么是蒸的啊:faint

fangtian 2013-10-19 15:50

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wind7love 2013-10-19 16:52

一直都想学学这个剁椒鱼头的做法，可惜没地方学，这下可以照着楼主的做法试试了

qqxxqqxx 2013-10-19 17:09

剁椒要怎么做呢 超市里有卖的有红的青的 还可以自己的泡椒剁

三锋 2013-10-20 10:48

是一道好菜，鱼头美味可口，配上四川的剁椒正式鲜辣无比了。楼主写的非常的清楚详细，可要完全参照制作了，我之前做的鱼头就是入味不是太好，不清楚什么原因。

kqkqkq 2013-10-20 13:42

刚好今天买了一条鱼，试试，还得去买剁椒，

joeiijoe 2013-11-10 17:03

原来要擦水啊，每次我蒸的一碟子的水

freedom0701 2013-11-10 19:04

好辣呀，这个一定要下雨或冬季吃，吃起来补充热量

szacgxx 2013-11-11 13:00

剁椒鱼头就是注重一个辣字，要挑上好的鱼头，大而不油，放点醋更没味，这只是个人的做法。

flbmw 2013-11-14 11:15

湖南招牌菜鱼头好买只是正宗的调味辣椒我们这买不到:cry

466573187 2013-11-14 12:26

鱼是不是新鲜的很重要啊~鱼新鲜了做出来的菜才好吃~~剁椒的口味也很重要~~

edwinwo 2013-11-14 18:50

剁椒的口味一定要好，否则影响鱼的质量！:teeth
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