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　乳酪翠塘豆腐

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　　乳酪翠塘豆腐y-QS;v%Y:l
    [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img]
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b:g4k `;_:U:b*` 材料： 3p%JcC)JH;lj
　　鮮奶 - 250毫升
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　　蛋白 - 3隻
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　　豆腐 - 50克
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g'?%j"R$NKd6Q4E9U 　　雜錦蔬菜 - 80克
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　　蒜茸 - 2茶匙M9f"m"@d'Z,m-i
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調味：Crd6e0t3m
　　鹽 - 1/2茶匙
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　　胡椒粉 - 少許
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2[JJQ!G-J v@E 獻汁：　　
^ }P-X$I9O2X 　　素上湯 - 150毫升
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:McV-}h8Fd| 　　生粉 - 2茶匙
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　　胡椒粉 - 少許

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做法：　　8T!_l ` VLe9r a]]
　　
Mt6GR#l 　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。
@%S3b)m8s-oMK 　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。
|*Zy4WB8X/K        3.將雜錦蔬菜拖水，候用。ov3oU7W`u
　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。
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J5Q"fc.IThP [[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]