查看完整版本: 非客家酿凉瓜&荔枝布丁

非客家酿凉瓜&荔枝布丁

[pp=btta]请注意一帖一菜的要求，把帖子分成两个来发把。[/pp];Ts-X4JH,^$B*O
原料：凉瓜，肉糜，香菇，葱，枸杞。
OfN)oA1XT 做法：将凉瓜洗净切3cm段，去瓤待用。香菇4朵，葱一小段切末同肉糜，盐，生抽，糖（少量）胡椒粉（少量），鸡精，生粉搅拌均匀，做馅料。然后将馅料塞入凉瓜段中，上面点缀枸杞。装盘放入蒸锅，上气后蒸20分钟取出，将蒸出来的汁倒入炒锅中，加适量的水淀粉，盐，糖，鸡精烧开，浇在蒸好的凉瓜上。一道家常酿苦瓜就成了。
*`0eX%L I.CO0z 为什么叫非客家酿苦瓜？客家酿苦瓜更讲究材料，虾，鱼肉，马蹄等，总之更为繁琐了。)x+[;SA}Y:Ze-O
吃素的朋友也可以尝试，用蔬菜，豆腐等做馅料。可以延伸出很多变化。"V$L4SR!]1J&h&}o$SK
凉瓜的好处大家都知道了，我就不多说了。这菜蒸的时间越长，凉瓜汁同肉汁相互渗透的越多，味道也就越好。y;s;i%`&@j6mJ
[img]http://photo6.hexun.com/p/2007/0619/105407/b_7A557FC8C5D41CA070574078678F509E.jpg[/img]
(N{!~'p {oHE 荔枝布丁%u/R_p/}
现在是荔枝疯狂上市的机会，当然要好好把握，用它做饭后甜品也是顺理成章。+^bd8T:WT
原料：荔枝，荔枝味果冻粉，
{:?|)QJ$jo k 做法：将果冻粉倒入沸水中，搅拌至完全溶解，用荔枝碎铺满事先准备好的碗里，然后再将溶化的果冻粉倒进去，等凉一些后放入冰箱冷冻室半个小时，拿出来就是甜甜的略带酸味的荔枝布丁了。
Bg!h+M#t[ 我这个布丁放到时间忘记拿出来，等我想起来，它也成冰块了，偶就把它变形成刨冰吃了！嘿嘿~~~.Z+{V\2b3s{q-U
[img]http://photo6.hexun.com/p/2007/0619/105408/b_1B1606FCA1582323E016F55F68DAFDA6.jpg[/img]
~"SW-uN3|e3g
t$O I'o'm'd [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-6-22 09:35 PM 编辑 [/i]]

真是應季的好食譜,消暑健康,今晚試做荔枝布丁,非常簡單易做.推薦:s_12: