查看完整版本: 青椒鸭心

青椒鸭心

　　青椒切小块，胡萝卜切片（胡萝卜一定要经过油炒，他的维生素才会被人体吸收）+](Os {@7f
"Xc$]].G ^$T4A
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134623011_640.jpg[/img]
g/\,[-x9\$|R
3OI"d,pO0V 　　水烧开，放入黄酒，盐，生姜，把鸭心煮一下（去鸭的臊味），煮过后把鸭心再用凉水洗干净，把鸭心上面的白的东东切掉，然后切成两瓣，沥干水分6kd%u n g-B9R

4g)P,q|sA 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134709026_640.jpg[/img]
\-?-\V-T1ic.q"_
2rRO,JSaCD$Uu8y 　　开始烘芝麻，锅要烧到郭里一点水分都没有，并用手掌在锅面试一下，感觉热就OK了
m I?
_,w A]
w5v j.kv 　　然后，关火，把芝麻倒到锅里 ，用筷子搅拌，有香味出来就行了（这个期间是不开火的）%].iL)K5W5G

$iu/~MO
W
r.H 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134751065_640.jpg[/img]6p?m;Q^"W

BO4i5`g8E-R 　　青椒胡萝卜入锅炒制，大概炒2分钟就可以了，盛出备用bk4xSA5T@e
FcJ#`[1i
od$J
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134843019_640.jpg[/img]/@0]/pYa%?*O-p

,v*r9gYx(m
i 　　然后锅里放右，放入切碎的蒜和姜炒制（去骚味，这个步骤和刚刚的一个步骤基本上可以把鸭本身的骚味去的很干净），待香味出来，放入鸭心一起炒制，加入适量的盐"f:dZItX

7r O"uN` 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134939031_640.jpg[/img]
TId[(lXfW;A
5|9x6v%Y4B(lw'P 　　等鸭心完全炒的收缩了，帮青椒放进入继续炒制\m-w |MEm c

w'AG)tu+g@t%Gg 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/343456952007052213502509_640.jpg[/img]i's!P dDp:u%u

LGW)s p fA5O{ 　　然后放入少许酱油（我喜欢放宴会酱油——六月鲜），然后放入炒熟的芝麻，小葱，最后放入黑胡椒，因为我是做的黑胡椒味的，里面也有盐的，所以在前面炒制过程中我没有加入太
8{JfQ&Rn1`m*F~/{
Hb2Xj'J q 　　多的盐，加一点鸡精（小秘密：在炒制的菜中放入芝麻很香哦）
;F![q,x2]}T
"A5Dt&V q]D H~[ 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522135116055_640.jpg[/img]$MwE#t2hUq
9P4xns/T7T m
　　装盘 5e Zz!\-Lg.Z"tv~x
R'rC\d;h HH
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522135255082_640.jpg[/img]
S!Nr*R4HSg;` N#?!fh U-w7nM
　　把那天的午饭拿出来晒晒，炒鸡蛋，三色百叶丝，药芹肉丝 i]6^*_(Oqn`

l6?D
{1R 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522135211068_640.jpg[/img]