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番茄猪肝汤[13P]

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(J7j!P'h~ }7JLf 主料#X4ZlW'Qb'M,~5kR"?
番茄2个        猪肝150克
roVOQ{Em 金针菇150克        木耳80克'HC9R;O/d^|h5o
辅料
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姜适量        大葱适量(N!N:K}8X}no
油适量        盐适量
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T 胡椒适量        番茄酱适量 yV/Sd5`d:y

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1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；G1_h6TA2Rv

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#i!L-?3};ZEB(l5g 2. 番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
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3. 将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁；
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4. 将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，*fN.X+N0J:_*w |3?
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\I4O h1t'oLu 5. 搅拌均匀后腌制五分钟；
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6. 在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；,VX8jsb
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Er.C'Mt"Z 7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下； b:?7~:A3E&CAQ

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"n:H0PtD)J.Y9| 8. 加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁； |(TuVc

2C)Y t`A8}%j!Z`,?W [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/2/2/1/200_224101dd1740dbee8ac543c70ae1e1a1.jpg[/img]+bC)}?r!H2MOM

p*^g.m{'P7K M a 9. 待番茄汤煮开后加入金针菇；
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10. 再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；
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B![I#tU/QzF3X 11. 五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。5{2V:Gi:oNq%`
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12. 成入碗中后加点小葱点缀。
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SQ E8Y\D{9bx 小贴士
oL|u5\W 这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是， 熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。

回复 1楼 的帖子

第一次听说这汤,只听过番茄牛肉汤和番茄旦花汤

小弟第一次见识有这道菜
Rj%PBN\L 虽然不知道味道如何7|CDO/n2Z\
西红柿和猪肝都是有益健康的食物，这道菜肯定营养含量足

不喜欢煮的番茄 觉得太酸了  不知道少放点我能不能接受的了  可以找个人一起试试:titter

番茄用烤的！我一直都是直接炒，回去试试有何不同:excellence

猪肝现在对人类来说，已经差不多是垃圾食品了，不吃也吧

没想到猪肝 也可以作汤啊 长见识了 第一次看到

猪肝汤很美味 我们那有家小排档就以这个最出名 晚上时候人都多的很 排队吃碗猪肝汤和份蛋炒饭 很享受
s^%g2yGQ 但是番茄猪肝汤倒是第一次见 或许吃过没印象了吧
+zLV ]
r4h W 等有空做份试试

一直很喜欢吃猪肝汤，味道很好，今天终于看到详细的步骤图，好好学习一下

回复 1楼 的帖子

这动物内藏会不会有腥味l8KV1\L d%i"@K
我还是看一下就好了