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酱汁杏鲍菇[10P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟$_I&w8q"tK
主料DI)u6Y+K;ui
杏鲍菇2个        #e4D*P.KSF+FR5L
辅料
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生抽适量        蚝油适量#]^Yer7rb
盐少许        老抽少许
pla:@U"@n 糖少许        食用油少许 q-u!EOdH#ih-mr,f2f
香葱少许        白芝麻少许
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)`_ }1}En/Yj 1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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1Q yzx!X 2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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$c(r#Y:XA0j 4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。0{.^ XxA.w(Tn}
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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i R rV|L:t 6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。Fs9J+v:k*oc0d
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O/N]Zg 7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。zE6e0aX#}p WCL

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0w,Kf*T"D U 9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

回复 1楼 的帖子

图片上的刀法还是很厉害哦
R}EAx0Ow*U w 哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。