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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/b/yuan_51eed2216530f6de82081d7d54934a9b.jpg[/img]
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bw!rdI%L'~3AM)T1r 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟{ ||1t$]^
主料F [i"~a~+F \ jiG
海蟹一只        香米少许k/H6Xf"b%E7MH x,X
辅料%wQQ3rG s5n

](jhG(TiEcY 生姜两三片        耗油一勺
M,t$y.xS/_ 生抽两勺        黑胡椒粉少许
k fYi`G 洋葱少许        淀粉少许
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3jC?)bMuaFY;C [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/d/3/yuan_1706331.jpg[/img]
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
CMv.Imn+Q 提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
-dZ*g#a$D(BZ6j 热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~T1z7i(P6m7_V]
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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M3pJQ L[:d6A 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。+Q;w2C(t)l)nZ5n#p
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加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下sz2O"_ C|9BU(a:l(K
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
Bw{^.H;wj'IZ*K 出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~z:d1W8^$CR|9K1~

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k.K&u.b9G"V#~ 3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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小贴士!z6p N6UcGZW d
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。E._)k2@R
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
|(eP9o{^,W^;} 3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
+z.wH&nH$AY 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊
"vA8_xIHmDD)P 螃蟹还要取内藏之类的