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川味鲜虾意大利面[4P]

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{[2YF(zw~ 难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟U#QOc4z5f
主料
_d4H"A0D] a 意大利面200克        大虾100克5hBK2Et8[
辅料4R-H7\OZlAL

v,x.P \ W-dYqw9tB6_ 青菜20克        小番茄20克 H-Ad.z'?l
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
G:wP\3X2[5u 糖适量        醋适量
#RG*_e7u xN H 生抽适量        特级初榨橄榄油少量
0`Iv!lp7F 酒酿适量        f2\-yWl:{!b(o-[

Y(KG[Q5Wjd [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/8/d/9/200_8db46a5289781407e474e7a1af520bd9.jpg[/img])Eq'f$L p+gu
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
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"F-v-Z I*Bfb5C 2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。;RG-yHX1B?
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。)v"LhBk)J'y1PkP

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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。6vh-I:S6`7]XX


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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错~@hl D ]@
虾和面的结合 我喜欢_\,U4Pu"~g[6X
大家呢？ 哈哈