查看完整版本: 栗子鸡翅[5P]

栗子鸡翅[5P]

烹制方法（三人份）
8CI#M2T/d
#F:`D:Gm   材料：鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)3YY7}%I.q@^w
　　腌料：蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)eo~-S:c$x
　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)3u.`?}+f
alM0`s/C
8L v9sHO
LZP*zB7q!cDU*[
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1291DT20071228100644.jpg[/img]
h"VD0UgUfL7A
H}7|$QB%Jt 1 鸡中翅洗净剁块，加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀，腌制15分钟。
C#|vr
JB6t v:O %c%P1~z)ovJ~
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1966DT20071228100644.jpg[/img]R{2a4X:Dt2jZE
*c|,b)r4X2l%G
2 干香菇用清水泡软，去蒂切成条状；洗净板栗，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉；将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。
;Aa4k.D3oi[I g6d2s;n2Q#j'O"EN
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1967DT20071228100644.jpg[/img]"e,Z"hRI"|

%p1q3c-i-mG 3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，以小火煸香香菇丝后，倒入鸡块大火炒匀。
c4i!Z3|5lP7dQ6l0nn Pe)F,YZ
[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1968DT20071228100644.jpg[/img]
CDb8JC:J ^7s
-v*p!A)?g)QC3r,m6jq 4 倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟，注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。 ~{2IkQ2{;rz'c X
@5X5@8Z.z7_A+]
X;M
tK4U$J,D'@%i
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1970DT20071228100644.jpg[/img]
2A!O'Nf9G$v a,x!x
~k WyZ 5 加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。tsEJ*Z;H+G SR4V x

D3u}6P2h7W+` 4jJ/O0Q ~$k9x

]2[C*z4B
!?^o }$O
d.l 贴士
.U^(p'pO7m-[ .?i7NW/p&a+t
　　1、鸡翅久煮易烂熟，会失去嫩滑的口感，因此栗子要先清蒸至熟，才能下锅与鸡翅一同焖煮。
0KfA$o6p5Z1s 　　2、需用小火煸香香菇，用大火煸香菇容易烧焦烧糊。
g4DN'FiY8f
{NA&daH 　　3、购买去壳去衣的栗子，洗净后便可直接烹煮，可减少给栗子去壳的繁琐步骤。
C5qB:A;|6Q/~ 　　4、栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，一次别多吃，否则会伤脾胃。 rdXfQEz
　　5、鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会食物中毒；栗子不能和牛肉一起吃，容易引起呕吐。
u`A ` F.f1d"\5A
5j,c8B.v+Y c(hZ [[i] 本帖最后由 wvv 于 2014-1-18 16:54 编辑 [/i]]

养生的食材要数栗子最为特殊，可以用各种方法烹调，也可以搭配任何食材

为什么不勾芡呢？看上去更加的诱人啊！不过栗子真的有很多种的做法，和鸡翅鸡腿什么的真的很搭。

正愁大年三十吃什么呢，谢谢楼主啊，我就做这个了

不错啊 这道菜应该味道很香 颜色也很好看

滋阴补肾。栗子还是很好的食材呀，正式美味营养养生三位一体呀

栗子我一直以来就只知道糖炒的，现在有新的用途真是开心啊

栗子烧鸡也是我会做的菜，不过和鸡翅一起烧，还没有试过。收藏

鸡翅还是不错的，现在对鸡肉真的不太感兴趣了，都是激素啊

好东西。谢谢楼主分享，描述的很真切！！！

滋阴补肾。栗子还是很好的食材呀，正式美味营养养生三位一体呀.全民补肾。

栗子壮阳可见这道菜的最大的好处了 不过谁也不会经常吃的

栗子和鸡翅都是很讨喜的食材，放在一起和诱人。

正好买了鸡翅，不想烤来吃，拿来烧板栗吧！ 加了番茄酱的调汁，在色泽上非常的诱人，口感上也更上一个层次！谢谢.

看上去很好吃的样子，真希望自己也能做出来

栗子吸收了鸡翅的味道之后 更加鲜美了，好菜

这道菜就跟平时吃的栗子鸡块一样，就是把鸡块换成了翅中跟翅根^+eA MJx)H#M
不过这样吃更好吃，因为鸡块里面多少含有一些鸡油，会更腻一些。而翅中翅根鸡油相对较小，如果楼主在下锅前还处理过鸡油，那基本上就没了，这样栗子的香甜跟鸡肉的味道更佳相得益彰，想想就有口水要流出来了

刚刚看完苹果鸡 我还在说栗子鸡是极好的，这就来了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我的最爱，不过最好栗子dun鸡，那样才好吃！