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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]YdQ&M?2`t&`

VQOcVvw 材料:
T!XE sO&k}0L 光雞 (約1.5千克) - 1隻 iL$AYh}{1D5@/Q
蒜頭 (剁茸) - 2粒R7qmn.m:O%d
洋蔥 (切碎) - 1個l"@6HHn#M&I3?ue}'v:v
紅甜椒 (切絲) - 2個8sG![#Vg-jH_
紅酒 - 1/4杯R3iD*iOFa~
蕃茄茸 - 2杯
:P#z5G fog[F 水 - 1/2杯
0w%d/f$dB3KS1?4TF mD 茄膏 - 1湯匙W
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黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯u
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百里香 - 1湯匙 n.^ _"W4TW A
鹽及胡椒粉 - 適量
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u$x"A0I/sF8Fo 做法:
6B,s(I2zJ~7iL 1. 沖淨光雞後，斬成8件。
by$y/ytw Y`mg&P 2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 y4|LB`w-t
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。
;vnQb2O+\ 4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 E:V[*Ub/{3S:K9q*cTJ;e
5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]