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豆豉双椒炒荷包蛋[4P]

用料
&f_Zi0r$[ 主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个
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\+E m 调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺
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豆豉双椒炒荷包蛋的做法M*_,aS`
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1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒.?U|]5]9T)sT
2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄
%^%k]&lpNF/\ I 3.将煎蛋切成小块
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:U$}r1oY7MmZ D+pc 4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状*J!p6SL,N)f(F]_N1}
5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味
&XWA5bJ(nQx!D 6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
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J P [2~4p
烹饪技巧
lAV;C_]N'x 鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。

绝配   豆豉提香辣椒提味鸡蛋提香
0J z^5A'TuQs 下饭首选

明天就试试，这个菜颜色漂亮。不用放肉，适合夏天吃。个人感觉做成鱼香味的也会不错的。

这个带有微辣口味，可以作为下饭菜了啊，好东西

说实话第一次见 炒荷包蛋- -   这个回去必须试试 平时都是炒蛋花