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粢飯

[img]http://hk.geocities.com/b060214130/resserver.jpg[/img]VKI9g1Slu(Z"W

J @*R;N6j/` 食譜 : (4條) FVu+[)J1A;Z
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糯米     1斤

Tf,P!e9\^ 炸菜     1舊
w%mq rL5iGo 油炸鬼   1孖
l/X6zW*D 肉鬆     適量
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J3yi1st.Ld#v 做法 : du;N(k h9N8f.QP
1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. hp2}.k _
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
+FX9F3B/n|$]C8H3L 3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.v!X0ru6`o#h
4. 油炸鬼分開4份
%aIt;w#l;w 4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. .n Q0wRSWr
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的