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韭菜拌香干

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材料：
fM'e A {:R 　　韭菜 　　250g
,?U F9B}K)I)EoO 　　香干　　 3块'k
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　　J%`#m!B6u$O j
调料：
'L}jU:{ 　　香油 　　1大匙
M:Dc/i!N:]QI 　　生抽　 　1大匙"m(`)x(b9X
　　盐 　　　适量{RD2|'f3g'G4x
　　糖　　　 1小匙\ W5UHSa\ i F K
　　香醋　　 1大匙
[LoI T*eooj 　　花椒粉　 适量
$iuG:ofS 　　味精　　 适量ZJ*Peh3h
　　辣油　 　适量QK&GUH Ww U
　　
5YtV A4nu 做法
AG-Fl!@v \i 　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝OzN:SXa M n8{4Qr
　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水
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P6x5y ZZr 　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭Yr
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　　菜，拌匀即可"_0tlo$~d
　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆 [y:Dbv

WgNH GZ [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 [/i]]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”:loveliness:

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。